Nationalgericht Bahrain: Al-Jareesh (Rezept) Al-Jareesh ähnelt dem bekannteren Jareesh, wird hier aber mit Hähnchenbrust statt ganzen Fleischstücken zubereitet und am Ende mit frischer Petersilie bestreut. Der eingeweichte Weizen kocht zunächst allein in Wasser, während in einer zweiten Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Hähnchen mit Kreuzkümmel angebraten werden. Beides … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Al-Jareesh (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kuymak (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kuymak (Rezept) Maismehl, Butter und geschmolzener Käse ergeben bei Kuymak eine dicke, sämige Masse, ähnlich wie bei italienischer Polenta mit Käse, nur würziger und schneller gemacht. Das Gericht stammt aus der türkischen Schwarzmeerregion, wo es traditionell zum Frühstück serviert wird. Käse und Maismehl köcheln gemeinsam in der Pfanne, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kuymak (Rezept)
Nationalgericht USA: BBQ Pulled Chicken (Rezept)
Nationalgericht USA: BBQ Pulled Chicken (Rezept) Hähnchenbrust wird zunächst angebraten, dann mit Gewürzen und BBQ-Sauce stundenlang bei niedriger Hitze gegart, bis sie sich mit zwei Gabeln zerzupfen lässt, daher der Name BBQ Pulled Chicken. Vier bis sechs Stunden im Slow Cooker oder Topf braucht das Fleisch, um diese Zartheit zu erreichen. Danach wird es mit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: BBQ Pulled Chicken (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sfinge (Rezept)
Zu Chanukka, dem jüdischen Lichterfest, kommen in vielen israelischen Familien Sfinge auf den Tisch, kleine Hefekrapfen, die in heißem Öl frittiert und danach in Honig oder Zucker getaucht werden. Der Teig aus Mehl, Trockenhefe, Wasser, Zucker und Salz muss vorher eine Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Warm und frisch aus dem Fett schmecken sie am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sfinge (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Popiah Basah (Rezept)
Popiah Basah sind mit Gemüse, Tofu und Kräutern gefüllte Reispapierrollen, die roh gegessen werden statt frittiert zu sein. Möhren, Gurke und Kohl sorgen für Knackigkeit, Erdnussbutter oder Chilisauce zum Dippen für die Würze. Als Snack oder leichtes Hauptgericht ist die Zubereitung in unter zwanzig Minuten erledigt. Wer keine Reispapierblätter findet, kann auf dünne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Popiah Basah (Rezept)