Nationalgericht Südafrika: Lamb Sosaties (Rezept) Sosaties sind Fleischspieße mit malaiischen Wurzeln, bei denen mariniertes Lammfleisch mit getrockneten Aprikosen und Zwiebeln abwechselt. Der Name geht auf das malaiische Wort für gegrilltes Fleisch am Spieß zurück und verweist auf die Kap-Malaien, die das Gericht nach Südafrika brachten. Kreuzkümmel, Koriander und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Lamb Sosaties (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Tamarind Juice (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Tamarind Juice (Rezept) An warmen Tagen greifen viele Haushalte auf den Turks- und Caicosinseln zu Tamarindensaft, einer süß-sauren Erfrischung aus den braunen Schoten des Tamarindenbaums. Geschälte Tamarinden ziehen eine halbe Stunde in Wasser, bevor das Fruchtfleisch von Hand zerdrückt und abgeseiht wird. Zucker und eine Prise Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Tamarind Juice (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Banana Fritters (Rezept) Reife Bananen, in einen leichten Teig gerührt und goldbraun frittiert, das sind Banana Fritters, ein beliebter Snack auf St. Vincent und den Grenadinen. Der Teig braucht nur wenige Zutaten aus der Vorratskammer, gebacken wird er in wenigen Minuten im heißen Öl. Innen bleiben die Fritter weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Tayerblad (Rezept)
Tayerblad besteht aus den grünen Blättern der Tayer-Pflanze, die ähnlich wie Spinat gedünstet werden, allerdings mit deutlich mehr Würze. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, die Blätter dazugegeben und mit Kurkuma und Paprikapulver bestäubt. Bei geringer Hitze zieht alles 10 bis 15 Minuten, bis die Blätter zusammengefallen und weich sind. Etwas Wasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Tayerblad (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Feijão com Óleo de Palma (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Feijão Com Óleo De Palma (Rezept) Feijão com Óleo de Palma ist im Kern ein einfaches Bohnengericht, das seinen Charakter fast ausschließlich aus dem Palmöl bezieht. Schwarze Bohnen werden gekocht und dann mit in Palmöl angebratenen Zwiebeln und Knoblauch sowie einem Lorbeerblatt vermengt. Das Öl färbt die Bohnen leicht rötlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Feijão com Óleo de Palma (Rezept)