Nationalgericht Aserbaidschan: Badimcan Dolmasi (Rezept) Badimcan Dolmasi sind ausgehöhlte Auberginen, gefüllt mit Hackfleisch, Reis und frischen Kräutern und in Tomatensauce im Ofen gegart. Das Gericht stammt aus Aserbaidschan und braucht knapp eine Stunde von der Vorbereitung bis zum fertigen Essen. Rind oder Lamm sind die klassische Wahl fürs Hackfleisch, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Badimcan Dolmasi (Rezept)
Nationalgericht Estland: Piimakohupiim (Rezept)
Nationalgericht Estland: Piimakohupiim (Rezept) Piimakohupiim ist eine estnische Quarkcreme aus Frischkäse und Buttermilch, die mit etwas Honig und Vanille gesüßt wird. Sie erinnert an ein sehr leichtes Dessert, mehr Frischkäsecreme als Kuchen, und ist in wenigen Minuten gerührt. Zum Frühstück oder als kleiner Nachtisch mit frischem Obst wird sie in Estland … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Piimakohupiim (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Truites de Carreroles (Rezept)
Truites de Carreroles ist eine Kartoffel-Omelette, wie sie in den andorranischen Bergdörfern mit frisch gesammelten Pilzen zubereitet wird. Carreroles bezeichnet dabei eine lokale Pilzsorte, die dem Pfifferling nahekommt und dem Ei eine erdige Note verleiht. Kartoffeln und Zwiebeln werden zuerst weich gebraten, bevor Eier und Pilze dazukommen und alles zusammen in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Truites de Carreroles (Rezept)
Nationalgericht Angola: Gafanhotos de Palmeira (Rezept)
Nationalgericht Angola: Gafanhotos De Palmeira (Rezept) Gafanhotos de Palmeira sind geröstete Heuschrecken, die von Palmen stammen und in Teilen Angolas als proteinreicher Snack gelten. Insekten als Lebensmittel sind in weiten Teilen Afrikas Alltag, auch wenn das hierzulande ungewohnt klingt. Die Zubereitung im Ofen ist denkbar einfach, Öl, Salz und Paprika reichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Gafanhotos de Palmeira (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Spiced Arabic Coffee (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Spiced Arabic Coffee (Rezept) Kardamom und Zimt geben diesem Kaffee seine unverwechselbare Würze, weit entfernt vom gewohnten Filterkaffee. Arabica-Pulver wird mit Wasser aufgekocht, die Gewürze kommen erst gegen Ende dazu und ziehen kurz mit. Spiced Arabic Coffee ist in Bahrain fester Bestandteil der Gastfreundschaft und wird meist ungesüßt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Spiced Arabic Coffee (Rezept)