Nationalgericht Albanien: Japrak Me Mish (Rezept) Japrak me Mish sind gefüllte Weinblätter, bei denen eine Mischung aus Hackfleisch, Reis und Zwiebeln in dünne Blätter gerollt und in Brühe gegart wird. Paprikapulver und Pfeffer geben der Füllung Würze, frischer Dill oder frische Petersilie kommen erst zum Servieren dazu. Wegen der vielen kleinen Röllchen braucht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Japrak me Mish (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Fritanga Nicaragüense (Rezept)
Fritanga ist der nicaraguanische Sammelbegriff für einen bunten Grillteller aus Rind, Schwein und Huhn vom Grill, dazu frittierte Kartoffeln, Reis, Krautsalat und eine frische Salsa. Man findet sie an improvisierten Straßenständen, wo abends Grillroste über offenem Feuer stehen. Es ist eher ein Zusammenstellen mehrerer Komponenten als ein einzelnes Rezept. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Fritanga Nicaragüense (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Oberlausitzer Leinölquark (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Oberlausitzer Leinölquark (Rezept) Leinöl hat einen kräftigen, nussigen Eigengeschmack, der in der Oberlausitz traditionell mit Quark verrührt wird. Herausgekommen ist ein einfacher Brotaufstrich, der mit frischen Kräutern und einer Prise Salz auskommt. Wer mag, rührt noch etwas fein gehackte Zwiebel unter. Fertig ist das Ganze in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Oberlausitzer Leinölquark (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Pemmican (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Pemmican (Rezept) Pemmican ist keine Mahlzeit im klassischen Sinn, sondern ein Energiekonzentrat aus getrocknetem Fleisch, Fett und Beeren, das indigene Völker Nordamerikas für lange Reisen entwickelten. Es lässt sich ohne Kühlung monatelang lagern und wird in kleinen Mengen gegessen, nicht als Hauptmahlzeit. Wer Pemmican selbst herstellt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Pemmican (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Adana Kebab (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Adana Kebab (Rezept) Adana Kebab besteht aus grob gewürfeltem Lamm- oder Rindfleisch, das mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika mariniert und dann auf Spießen gegrillt wird. Zum Servieren gehören warmes Fladenbrot, gegrilltes Gemüse und eine würzige Sauce auf Joghurt- oder Chilibasis. Die Gewürzmischung zieht am besten mindestens eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Adana Kebab (Rezept)