Nationalgericht Mosambik: Amendoim Com Coco (Rezept) Erdnüsse und Kokosraspeln, mit Zucker und Wasser zu einer festen Masse eingekocht, ergeben Amendoim com Coco, eine Süßigkeit aus Mosambik. Die Mischung wird so lange gerührt, bis sie andickt und sich vom Topfboden löst. Anschließend wird sie auf einem Blech geformt und muss vollständig auskühlen, bevor sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Amendoim com Coco (Rezept)
Nationalgericht Togo: Jus de Tamarind (Rezept)
Nationalgericht Togo: Jus De Tamarind (Rezept) Tamarinde, in heißem Wasser eingeweicht und durch ein Sieb gestrichen, ergibt die Basis für Jus de Tamarind. Die Frucht bringt von Natur aus eine süß-säuerliche Note mit, die mit etwas Zucker und Zitronensaft abgerundet wird. In Togo zählt das Getränk zu den beliebten Erfrischungen bei Hitze. Serviert wird es gekühlt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Jus de Tamarind (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Kouneli Stifado (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Kouneli Stifado (Rezept) Kouneli Stifado ist ein Kaninchen-Eintopf, der mit reichlich Zwiebeln, Tomaten und einem Schuss Rotwein über Stunden auf kleiner Flamme gart. Zimt und Oregano geben der Sauce eine Würze, die zwischen herzhaft und leicht süßlich liegt. Auf Zypern zählt Stifado zu den Gerichten, die man an einem freien Nachmittag ansetzt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Kouneli Stifado (Rezept)
Nationalgericht Indien: Nihari (Rezept)
Nationalgericht Indien: Nihari (Rezept) Nihari geht auf die Küche der Mogulkaiser zurück, die dieses langsam geschmorte Fleischgericht ursprünglich zum Frühstück aßen. Rind- oder Lammfleisch schmort dabei mit Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Chilipulver über mehrere Stunden, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt. Diese lange Garzeit, drei bis vier Stunden bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Nihari (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept) Der Pineapple Upside-Down Cake stammt ursprünglich aus den USA, hat sich in der Karibik aber so verbreitet, dass er auf St. Kitts und Nevis heute zum festen Repertoire gehört. Ananasringe liegen dabei zuunterst auf einer Butter-Zucker-Mischung, der Teig kommt darüber, gebacken und gestürzt liegt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)