Nationalgericht Elfenbeinküste: Poisson Yassa (Rezept) Yassa steht für eine ganze Familie westafrikanischer Gerichte, bei denen Fleisch oder Fisch in einer Marinade aus reichlich Zwiebeln, Zitrone und Senf zieht, bevor es scharf angebraten wird. Bei Poisson Yassa übernimmt Fisch die Hauptrolle, meist Dorade oder Makrele. Die Zwiebeln werden aus der Marinade genommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Poisson Yassa (Rezept)
Nationalgericht Peru: Mazamorra de Cochino (Rezept)
Nationalgericht Peru: Mazamorra De Cochino (Rezept) Diese traditionelle Speise vereint saftigen Schweinebauch mit einer herzhaften Kombination aus Gewürzen, Kartoffeln und Gemüse. Ob bei festlichen Anlässen oder im Alltag, Mazamorra de Cochino bringt den authentischen Geschmack Perus direkt auf Ihren Teller. Tipp: Hier gibt es 175 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Mazamorra de Cochino (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Kulac (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Kulac (Rezept) Ein leicht gesüßter Hefeteig wird zu einem flachen, runden Laib geformt, mit Eigelb bestrichen und mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreut, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Kulac zählt zu den einfacheren albanischen Broten, die Zutatenliste bleibt kurz und ohne exotische Zutaten. Serviert wird das Brot warm oder ausgekühlt, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Kulac (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish Qengji në Furrë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish Qengji Në Furrë (Rezept) Lammfleisch, Kartoffeln und ein paar frische Kräuter, im Ofen bei niedriger Hitze über zwei Stunden gegart, das ist Mish Qengji në Furrë. Die Marinade aus Olivenöl, Paprika, Rosmarin und Thymian zieht während der langen Garzeit tief ins Fleisch ein. Am Ende sorgt kurzes Grillen für eine braune Kruste. Wer das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Mish Qengji në Furrë (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Boli and Groundnut (Rezept)
An nigerianischen Straßenständen gehören gegrillte Kochbananenscheiben mit gerösteten Erdnüssen zu den beliebtesten schnellen Snacks. Boli, wie die Kochbanane hier genannt wird, bekommt auf dem Grill eine leicht karamellisierte Kruste, während die Erdnüsse mit Chilipulver geröstet werden. Zusammen ergibt das einen Kontrast aus süß und scharf, der ohne große … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Boli and Groundnut (Rezept)