Gandush sind gefüllte Teigtaschen aus Tadschikistan, deren Teig aus Mehl, Wasser und Salz besteht und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Paprika gefüllt wird. Der Teig ruht eine halbe Stunde, bevor er ausgerollt und gefüllt wird. Gebraten wird er in der Pfanne, bis beide Seiten goldbraun sind. Tipp: Hier gibt es 68 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Gandush (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pozol (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pozol (Rezept) Pozol stammt aus Chiapas und ist im Kern nichts anderes als fein angerührtes Maismehl in Wasser. Die Grundlage bildet gekochter oder fermentierter Mais, der glatt gerührt eine milchig-trübe, leicht säuerliche Flüssigkeit ergibt. Zucker oder Honig mildern die Säure, Kakaopulver oder Vanille geben zusätzliches Aroma. Getrunken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pozol (Rezept)
Nationalgericht USA: Rocky Mountain Oysters (Rezept)
Nationalgericht USA: Rocky Mountain Oysters (Rezept) Der Name klingt nach Meeresfrüchten, gemeint sind aber panierte und frittierte Stierhoden, ein Gericht aus dem Westen der USA. Rocky Mountain Oysters werden in Buttermilch eingelegt, paniert und in heißem Öl goldbraun ausgebacken, ähnlich wie Chicken Nuggets. Serviert werden sie meist mit einem scharfen Dip. Auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Rocky Mountain Oysters (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Budín de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Budín De Chocolate (Rezept) Geschmolzene Zartbitterschokolade und Butter bilden die Basis für diesen uruguayischen Schokoladenpudding, der mit wenig Mehl gebacken wird und dadurch innen fast fudge-artig bleibt. Nach nur 20 Minuten im Ofen ist der Budín de Chocolate fertig, die kurze Backzeit ist der Grund für seine dichte Konsistenz. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Budín de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Feteer (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Feteer (Rezept) Feteer erinnert an ein gefülltes Blätterteiggebäck, nur wird der Teig nicht im Ofen, sondern in der Pfanne gebacken. Aus dem Sudan stammt dieses geschichtete Gebäck, das mit Butter bestrichen und mit einer Füllung nach Wahl gefaltet wird. Ob Hackfleisch, Käse, Spinat oder Zimt und Zucker hineinkommt, bleibt der Köchin oder dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Feteer (Rezept)