Nationalgericht Portugal: Tosta Mista (Rezept) Tosta Mista ist das portugiesische Pendant zum Toast mit Schinken und Käse, in der Pfanne gebraten statt im Toaster. Zwei Scheiben Brot, dazwischen Schinken und Käse, außen mit Butter bestrichen, wandern für ein paar Minuten pro Seite in die heiße Pfanne. Der Käse schmilzt, das Brot wird knusprig, mehr braucht es nicht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Tosta Mista (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Boulani (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Boulani (Rezept) Ein einfacher Wasserteig, gefüllt mit Kartoffelpüree und angebratenen Zwiebeln, dann in der Pfanne gebraten, das ist Boulani aus Tadschikistan. Kreuzkümmel würzt die Füllung, mehr Gewürze braucht es kaum. Der Teig ruht eine halbe Stunde, bevor er ausgerollt und zu kleinen Kreisen ausgestochen wird. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Boulani (Rezept)
Nationalgericht Italien: Minestrone Verde (Rezept)
Nationalgericht Italien: Minestrone Verde (Rezept) Minestrone Verde ist die grüne Variante der bekannten italienischen Gemüsesuppe, mit Zucchini, Erbsen und Spinat statt Bohnen und Tomaten. Karotte, Sellerie und Zwiebel bilden die Basis, Gemüsebrühe rundet ab. Der Spinat kommt erst ganz zum Schluss dazu, damit er nicht verkocht und seine Farbe behält. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Minestrone Verde (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Bebinca de Leite (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Bebinca De Leite (Rezept) Bebinca de Leite ist eine Süßspeise aus Kokosmilch, Reismehl und Zucker, die nicht auf einmal, sondern Schicht für Schicht gebacken wird. Jede der sechs bis acht Lagen braucht rund zehn Minuten im Ofen, bevor die nächste darüberkommt. Am Ende steht ein kompaktes, cremiges Dessert mit feinen Streifen, das nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Bebinca de Leite (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Lau Ga La E (Rezept)
Namensgebend für Lau Ga La E ist die Kräuterbeilage La E, ein aromatisches Blatt, das der Hühnerbrühe eine eigene Note gibt. Hühnerbrust köchelt zusammen mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und Limette, bevor Thaibasilikum und Koriander hinzukommen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abgeschmeckt, ist die Suppe herzhaft und leicht scharf zugleich. Tipp: Hier gibt es 266 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Lau Ga La E (Rezept)