Nationalgericht Fiji: Grilled Reef Fish With Herb Butter (Rezept) Riff-Fisch wie Mahi-Mahi oder Barramundi kommt bei diesem Rezept nur kurz auf den Grill und wird danach mit einer selbst gemachten Kräuterbutter aus Knoblauch, Petersilie, Koriander und Limette bestrichen. Grilled Reef Fish with Herb Butter braucht insgesamt kaum eine halbe Stunde und kommt mit wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Reef Fish with Herb Butter (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Gulban (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Gulban (Rezept) Gulban schmort zarte Stücke Rind- oder Lammfleisch mit Karotten, Erbsen und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander zu einem Eintopf, der auf injera kommt. Chili oder Paprika geben zusätzliche Schärfe, die sich über die Menge steuern lässt. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller vergehen kaum mehr als vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Gulban (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Aloo Keema (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Aloo Keema (Rezept) Kartoffelwürfel und würziges Hackfleisch bilden den Kern von Aloo Keema, einem Gericht, das über die südasiatische Community fest in Kuwaits Alltagsküche verankert ist. Kreuzkümmel, Garam Masala und Kurkuma geben der Sauce ihre warme Farbe und Tiefe. Tomaten liefern die Säure, die das Fett von Hack und Öl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Aloo Keema (Rezept)
Nationalgericht Benin: Amonou (Rezept)
Nationalgericht Benin: Amonou (Rezept) Maniok, eine stärkehaltige Wurzelknolle, wird für Amonou aus Benin in Wasser weich gekocht und zu einer glatten Masse zerstampft. Darüber kommt eine Sauce aus angebratener Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver. In etwa 40 Minuten steht das Gericht fertig auf dem Tisch, die meiste Zeit kocht der Maniok geduldig vor sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Amonou (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Zrazy (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Zrazy (Rezept) Zrazy sind gefüllte Klöße oder Frikadellen aus der ukrainischen Küche, meist aus Kartoffelteig oder Hackfleisch, mit einer herzhaften Füllung im Inneren. Paniert und in Öl gebraten, bekommen sie eine knusprige Kruste. Serviert werden sie mit frischen Kräutern, manchmal auch mit einer Sahnesauce. Tipp: Hier gibt es 104 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Zrazy (Rezept)