Nationalgericht Burkina Faso: Dolo (Rezept) Dolo ist das traditionelle Bier Burkina Fasos, gebraut aus Sorghum oder Hirse und mehrere Tage fermentiert. Die eingeweichten Körner kochen zunächst eine halbe Stunde und kühlen dann ab, bevor Hefe hinzukommt und die Mischung zwei bis drei Tage warm gären darf. Am Ende wird das trübe, leicht süßliche Getränk abgeseiht und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Dolo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tortilla de Bacalao (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tortilla De Bacalao (Rezept) Die Tortilla de Bacalao ist ein spanisches Omelette aus Kartoffeln, Zwiebeln und eingeweichtem Stockfisch. Die Kartoffeln werden in Öl gebraten, bis sie weich sind, dann mit verquirlten Eiern und dem zerkleinerten Fisch vermengt und von beiden Seiten in der Pfanne gegart. Der Stockfisch bringt dabei eine salzige, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tortilla de Bacalao (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Orehova Potica (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Orehova Potica (Rezept) Kaum ein Gebäck steht so sehr für Slowenien wie die Orehova Potica. Der Hefeteig wird mit gemahlenen Walnüssen, Honig und Zimt gefüllt und zu einer Spirale aufgerollt, bevor er in den Ofen kommt. Zu Weihnachten oder Ostern gehört sie in vielen Familien fest zum Festtagstisch. Tipp: Hier gibt es 62 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Orehova Potica (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Behet Ema (Rezept)
Behet Ema ist im Grunde ein gewürztes Rührei, wie es in vielen sri-lankischen Küchen zum Frühstück oder als schnelles Abendessen zubereitet wird. Zwiebel, Knoblauch und grüne Chili werden mit schwarzen Senfsamen angebraten, bevor Kurkuma und die verquirlten Eier dazukommen. In wenigen Minuten ist ein würziges Gericht fertig, das sich mit Reis oder Brot kombinieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Behet Ema (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Vaspov Khorovats (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Vaspov Khorovats (Rezept) Am offenen Feuer entsteht Khorovats, mariniertes Lamm- oder Schweinefleisch, das mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel gewürzt und über der Glut gegrillt wird. Nach zwei Stunden Marinierzeit braucht das Fleisch selbst nur fünfzehn bis zwanzig Minuten auf dem Rost. Frisches Gemüse gart in den letzten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Vaspov Khorovats (Rezept)