Nationalgericht Grenada: Curry Shrimp (Rezept) Garnelen sind in wenigen Minuten gar, deshalb zählt Curry Shrimp zu den schnelleren Gerichten der grenadischen Küche. Currypulver, Ingwer und Kokosmilch bilden die Basis der Sauce, Paprika sorgt für Biss. Serviert wird das Gericht üblicherweise mit Reis oder Roti, dem karibischen Fladenbrot. Von der ersten Zwiebel in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Curry Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Belize: Hudut Baruru (Rezept)
Nationalgericht Belize: Hudut Baruru (Rezept) Hudut Baruru bringt frischen Fisch und reife Bananen in einer würzigen Kokosmilchsauce zusammen, die mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika angesetzt wird. Nach rund zehn Minuten Köcheln ist der Fisch gerade durch und die Bananen haben ihre Süße an die Sauce abgegeben. Limettensaft sorgt für eine spürbare Säure gegen die Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Hudut Baruru (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Banana Lovo (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Banana Lovo (Rezept) Lovo bezeichnet auf Fiji eigentlich den Erdofen, in dem traditionell ganze Mahlzeiten gegart werden. Banana Lovo ist die süße Variante davon, ein Päckchen aus Blätterteig mit Bananenscheiben und Kokosraspeln. Zu Hause übernimmt der normale Backofen die Arbeit des Erdlochs. Nach knapp 30 Minuten kommt ein warmes, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Banana Lovo (Rezept)
Nationalgericht Irak: Kubba Mosul (Rezept)
Nationalgericht Irak: Kubba Mosul (Rezept) Kubba Mosul kommt aus der nordirakischen Stadt Mosul und unterscheidet sich von anderen Kubba-Varianten durch die Hülle aus Weizengrieß statt Mehlteig. Gefüllt werden die Taschen mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und gerösteten Pinienkernen. Gegart werden sie direkt in Brühe, in der sie auch serviert werden. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irak: Kubba Mosul (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Rashoosh (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Rashoosh (Rezept) Rashoosh ist ein Schmorgericht aus Lamm- oder Rindfleisch, das in einer Brühe mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt gart. Ein bis zwei Stunden köchelt das Fleisch, bis es zart ist und die Brühe kräftig schmeckt. Serviert wird es mit frischem Brot, das die Sauce aufsaugt. Für gesellige Abende mit mehreren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Rashoosh (Rezept)