Nationalgericht Kroatien: Brudet Od Jegulja (Rezept) An der dalmatinischen Küste kommt Aal in einen Eintopf mit Paprika, Zwiebeln und Fischbrühe, genannt Brudet od Jegulja. Der eher feste Fisch bleibt beim langsamen Köcheln zart, ohne zu zerfallen. Küstenorte in ganz Kroatien haben ihre eigene Version dieses Eintopfs, die Grundzutaten bleiben aber ähnlich. In etwa 45 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Brudet od Jegulja (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Finker (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Finker (Rezept) An einem gewöhnlichen Wochentag reicht Finker, ein dänisches Schmorgericht aus Rindfleisch, völlig aus, um satt und zufrieden vom Tisch aufzustehen. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Thymian ziehen fast eine Stunde lang gemeinsam mit dem Fleisch in Rinderbrühe durch. Am Ende ist das Fleisch butterzart und die Sauce so kräftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Finker (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Byzhy (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Byzhy (Rezept) Gefüllte Teigtaschen gibt es in fast jeder zentralasiatischen Küche, Byzhy ist die kirgisische Variante mit einer Füllung aus angebratenem Rind- oder Lammfleisch, Paprika und Kreuzkümmel. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Fleischmischung belegt und zu kleinen Taschen verschlossen, die anschließend zehn bis fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Byzhy (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Kumala and Banana Bake (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Kumala And Banana Bake (Rezept) Süßkartoffel und Banane treffen bei Kumala and Banana Bake aufeinander, gekocht, zerdrückt und mit Zimt und geschmolzener Butter zu einer süßen Masse verrührt. Gebacken wird das Ganze bei 180 Grad etwa 25 bis 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Als Dessert oder süßer Snack braucht das Rezept keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Kumala and Banana Bake (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Basbousa (Rezept) Basbousa ist ein Grießkuchen aus dem Nahen Osten, der mit Joghurt gebacken und anschließend mit heißem Zuckersirup übergossen wird. Rosenwasser oder Vanille geben dem Teig sein Aroma, Mandeln zieren die Oberfläche. Nach etwa 30 Minuten im Ofen und dem Übergießen mit Sirup zieht der Kuchen durch und wird schön saftig. Er passt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Basbousa (Rezept)