Nationalgericht Kroatien: Brudet Od Jegulja (Rezept) An der dalmatinischen Küste kommt Aal in einen Eintopf mit Paprika, Zwiebeln und Fischbrühe, genannt Brudet od Jegulja. Der eher feste Fisch bleibt beim langsamen Köcheln zart, ohne zu zerfallen. Küstenorte in ganz Kroatien haben ihre eigene Version dieses Eintopfs, die Grundzutaten bleiben aber ähnlich. In etwa 45 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Brudet od Jegulja (Rezept)