Nationalgericht Nigeria: Coconut Candy (Rezept) Wenn in Nigeria Kinder nach der Schule etwas Süßes wollen, landen oft diese Kokosbonbons in der Hand. Geriebene Kokosnuss wird mit Zucker und etwas Vanille so lange eingekocht, bis eine feste, klebrige Masse entsteht, die man zu kleinen Stücken formt. Das Ergebnis erinnert an eine Mischung aus Kokosmakrone und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Coconut Candy (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Börek Çorba (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Börek Çorba (Rezept) Börek Çorba bringt kleine, mit Hackfleisch gefüllte Teigtaschen in eine kräftige Brühe, ähnlich einer zentralasiatischen Variante von Tortellini in Suppe. Karotten und Gewürze geben der Brühe Tiefe, während die Teigtaschen darin gar ziehen und sie zusätzlich binden. Von der Füllung bis zum fertigen Teller dauert es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Börek Çorba (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gretchnewyje Oladji (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gretchnewyje Oladji (Rezept) Aus Buchweizenmehl, Wasser und Ei entsteht bei den Gretchnewyje Oladji ein dicker Teig für kleine Pfannkuchen mit nussigem Geschmack. Serviert werden sie warm mit Joghurt oder saurer Sahne. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde, ein schnelles Frühstück oder ein Snack für zwischendurch. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Gretchnewyje Oladji (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ferek Meshwi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ferek Meshwi (Rezept) Ferek Meshwi ist wie Ferek ein Schmorgericht aus geröstetem Weizenkorn, hier meist mit Lamm oder Huhn statt Rind zubereitet. Trotz des Namens, der auf Gegrilltes hindeutet, wird das Fleisch in diesem Rezept geschmort statt gegrillt. Kreuzkümmel und Zimt bestimmen auch hier den Geschmack. Tipp: Hier gibt es 132 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Ferek Meshwi (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Pastels (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Pastels (Rezept) Pastels sind frittierte Teigtaschen aus der senegalesischen Küche, gefüllt mit Hackfleisch oder Fisch und meist als Snack gereicht. Der Teig aus Mehl, Wasser und Butter muss vor dem Verarbeiten eine halbe Stunde ruhen, danach wird gefüllt, verschlossen und in heißem Öl frittiert. Mit Ruhezeit eingerechnet dauert die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Pastels (Rezept)