Nationalgericht Polen: Śledzie Po Kaszubsku (Rezept) In Kaschubien, im Norden Polens, werden Heringsfilets für Śledzie po kaszubsku in einer Marinade aus Essig, Öl, Senfkörnern und Lorbeer eingelegt. Die Zwiebelringe ziehen mit ein, bis sie ihre Schärfe verlieren und weich werden. Nach mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ist das Gericht fertig zum Servieren. Es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Śledzie po kaszubsku (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Picos Nicaragüenses (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Picos Nicaragüenses (Rezept) Picos Nicaragüenses sind knusprig frittierte Teigscheiben aus nicht mehr als Mehl, Wasser und Gewürzen. Sie brauchen keine Hefe und keine Ruhezeit über Nacht, nur zehn bis fünfzehn Minuten, damit sich der Teig entspannt. In Nicaragua werden sie gern als kleiner Snack zwischendurch oder zu einem Bier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Picos Nicaragüenses (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Posta Cartagenera (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Posta Cartagenera (Rezept) In Cartagena, der Hafenstadt an Kolumbiens Karibikküste, ist Posta Cartagenera das Rindfleischgericht, das an Sonntagen auf vielen Tischen steht. Ein Stück Rindfleisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika angebraten, mit Rinderbrühe und Lorbeerblatt aufgegossen und zwei bis drei Stunden geschmort. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Posta Cartagenera (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Proja (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Proja (Rezept) Proja ist ein herzhaftes Maisbrot, das mit Feta durchsetzt und in wenig mehr als einer halben Stunde im Ofen fertig ist. Maismehl, Wasser, Salz und Backpulver werden zu einem glatten Teig verrührt, mit zerbröckeltem Feta vermengt und bei 200 Grad gebacken. Der Geschmack ist leicht nussig durch den Mais, die Konsistenz eher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Proja (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Roasted Corn and Coconut Snack (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Roasted Corn And Coconut Snack (Rezept) Für einen einfachen Snack braucht es in Sierra Leone oft nicht mehr als Mais und Kokosnuss aus dem Ofen. Die Maiskörner werden mit Kokosöl, Salz und etwas Paprikapulver vermengt und knapp 20 Minuten geröstet, bis sie golden und leicht knusprig sind. Kokosraspeln kommen erst nach dem Backen dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Roasted Corn and Coconut Snack (Rezept)