Nationalgericht Niederlande: Eiersalade (Rezept) Hart gekochte Eier, Mayonnaise, Senf und etwas Schnittlauch reichen für Eiersalade völlig aus, mehr braucht dieser Brotaufstrich nicht. Zubereitet ist die Masse in wenig mehr als der Zeit, die die Eier zum Kochen brauchen, danach wird alles nur noch vermengt und abgeschmeckt. Gegessen wird Eiersalade meist auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Eiersalade (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Erwtensoep (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Erwtensoep (Rezept) An Tagen, an denen in den Niederlanden die Grachten zufrieren, steht in vielen Küchen ein Topf Erwtensoep auf dem Herd. Grüne Spalterbsen zerkochen mit Gemüse und Räucherwurst zu einer dicken, sämigen Suppe, die von selbst cremig wird und keine Sahne braucht. Der Löffel soll darin stehen bleiben, so lautet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Erwtensoep (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Gai Baan (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Gai Baan (Rezept) Gaeng Gai Baan bedeutet so viel wie Hühnercurry nach Hausmacherart, ein Gericht, das in thailändischen Familien eher aus dem Bauch heraus als nach festem Rezept gekocht wird. Hühnerfleisch gart in Kokosmilch mit roter Currypaste, dazu kommt Gemüse nach Vorrat, häufig Paprika, Zucchini oder Karotten. Fischsauce und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gaeng Gai Baan (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Gemberkoek (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Gemberkoek (Rezept) Frischer, gemahlener Ingwer trifft in Gemberkoek auf Honig oder Melasse und ergibt einen dunklen, würzigen Kuchen, der eher an Lebkuchen als an einen klassischen Rührkuchen erinnert. Zimt und Nelken kommen dazu und machen den Kuchen deutlich intensiver im Geschmack als ein normaler Honigkuchen. Gebacken wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Gemberkoek (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Bi Do (Rezept)
Kürbiswürfel köcheln hier in Hühner- oder Gemüsebrühe, bis sie weich sind, abgeschmeckt wird am Ende nur mit etwas Fischsauce, Zucker und frischem Koriander. Canh Bi Do ist eine klare, leichte Suppe ohne Sahne oder Kokosmilch, die in reichlich zwanzig Minuten fertig ist. Sie taucht in Vietnam vor allem in der kühleren Jahreszeit auf den Tischen auf, als Begleitung zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Bi Do (Rezept)