Kürbiswürfel köcheln hier in Hühner- oder Gemüsebrühe, bis sie weich sind, abgeschmeckt wird am Ende nur mit etwas Fischsauce, Zucker und frischem Koriander. Canh Bi Do ist eine klare, leichte Suppe ohne Sahne oder Kokosmilch, die in reichlich zwanzig Minuten fertig ist. Sie taucht in Vietnam vor allem in der kühleren Jahreszeit auf den Tischen auf, als Begleitung zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Bi Do (Rezept)