Nationalgericht Russland: Prjanitsa (Rezept) Prjanitsa ist trotz des Namens kein Lebkuchen, sondern ein einfacher russischer Pfannkuchen aus Mehl, Milch, Ei und etwas Zucker. Der Teig wird glattgerührt und löffelweise in einer heißen Pfanne mit Butter goldbraun gebacken. Serviert werden die Pfannkuchen warm, oft zum Frühstück oder als Nachmittagssnack. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Prjanitsa (Rezept)
Nationalgericht Russland: Uzvar (Rezept)
Nationalgericht Russland: Uzvar (Rezept) Uzvar erinnert an ein klassisches Kompott, ist aber als eigenständiges Getränk gedacht. Getrocknete Äpfel, Birnen und Pflaumen köcheln mit einer Zimtstange fast eine Stunde, bevor Honig für die Süße sorgt. In Russland gehört das Getränk zu den kälteren Monaten und zu festlichen Tischen. Serviert wird es warm oder kalt, je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Uzvar (Rezept)
Nationalgericht Russland: Vareniki (Rezept)
Nationalgericht Russland: Vareniki (Rezept) Ein dünner Teig aus Mehl, Ei und Wasser bildet die Hülle für Vareniki, gefüllt mit Kartoffeln, Sauerkraut oder Quark. Die kleinen Teigtaschen werden in kochendem Salzwasser gegart und sind in wenigen Minuten fertig. In Russland zählen sie zu den Gerichten, die oft gemeinsam in der Küche entstehen. Serviert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Vareniki (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Bouchée à la Reine (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Bouchée à La Reine (Rezept) Ein Blätterteigkörbchen, gefüllt mit Hähnchen, Champignons und einer cremigen Sauce, so zeigt sich Bouchée à la Reine auf dem Teller. Hähnchenbrust und Pilze köcheln in Sahne und Brühe, bevor sie in ausgebackene Blätterteigformen gefüllt werden. Der Ofen übernimmt danach nur noch das Nachbacken, bis der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Bouchée à la Reine (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Backhendl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Backhendl (Rezept) Backhendl ist paniertes und frittiertes Hühnchen aus der Steiermark, das in Mehl, Ei und Semmelbröseln gewendet und in heißem Öl goldbraun ausgebacken wird. Serviert wird es klassisch mit Zitronenscheiben, die die Panade etwas auflockern. Für ein Sonntagsessen oder als Snack zwischendurch ist es gleichermaßen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Backhendl (Rezept)