Nationalgericht Bhutan: Jasha Tshoem (Rezept) Jasha Tshoem ist ein bhutanisches Hühnercurry, das mit Ingwer, Knoblauch, grünen Chilis und Kurkuma gewürzt und in Kokosmilch fertig gegart wird. Die Schärfe der Chilis trifft dabei auf die Milde der Kokosmilch, was dem Gericht eine runde, nicht zu scharfe Balance gibt. Serviert wird es meist mit rotem Reis, dem in Bhutan … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Jasha Tshoem (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Zwiebelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Zwiebelkuchen (Rezept) Sobald im Herbst der neue Wein gärt, kommt in den Alpenländern der Zwiebelkuchen auf den Tisch, ein Mürbeteigboden mit einer Füllung aus Zwiebeln, Speck, Sahne und Ei. Der Boden wird knusprig gebacken, während die Füllung darauf cremig bleibt. Serviert wird er warm, meist in Stücken geschnitten als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Zwiebelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Baklava (Rezept) Honig und Zucker bilden bei Baklava den Sirup, der die gebackenen Filoteig-Schichten am Ende komplett durchtränkt. Zwischen den hauchdünnen Teigblättern liegt eine Füllung aus gehackten Walnüssen und Mandeln, gehalten von reichlich geschmolzener Butter. Nach dem Backen wird der heiße, in Rauten geschnittene Kuchen mit dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bananenbrood (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bananenbrood (Rezept) Reife Bananen sind die Basis von Bananenbrood, einem saftigen Kastenkuchen, wie er in Suriname häufig gebacken wird. Zerdrückte Bananen kommen mit Ei, Zucker und geschmolzener Butter in den Teig, Zimt gibt eine warme Würze dazu. Nach etwa 45 Minuten im Ofen ist der Kuchen durchgebacken und sollte vor dem Anschneiden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Bananenbrood (Rezept)
Nationalgericht Island: Plokkfiskur (Rezept)
Nationalgericht Island: Plokkfiskur (Rezept) Fischauflauf trifft Kartoffelpüree, so lässt sich Plokkfiskur am ehesten beschreiben. Gekochter Kabeljau oder Schellfisch wird mit einer einfachen Mehlschwitze aus Butter, Mehl und Milch sowie zerstampften Kartoffeln vermengt. Das Ergebnis ist cremig, mild und in gut 20 Minuten fertig. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Plokkfiskur (Rezept)