Nationalgericht Albanien: Kuskus (Rezept) Couscous stammt ursprünglich aus Nordafrika, hat sich über den Mittelmeerraum aber auch in der albanischen Küche verbreitet. Der gedämpfte Hartweizengrieß wird hier mit Zwiebel, Paprika und Karotte kombiniert und mit frischen Kräutern verfeinert. Innerhalb von 20 Minuten steht eine leichte, gemüsereiche Mahlzeit auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Kuskus (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Curau (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Curau (Rezept) Zu den Junifesten in Brasilien gehört Curau fast so selbstverständlich wie Lagerfeuer und Volkstänze, ein cremiger Pudding aus frischem Mais, Milch und Zucker. Mais und Milch werden im Mixer püriert, dann bei mittlerer Hitze eingekocht, bis eine dickliche Masse entsteht. Etwas Zimt rundet den süßen Geschmack ab. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Curau (Rezept)
Nationalgericht Katar: Ghuzi (Rezept)
Nationalgericht Katar: Ghuzi (Rezept) Ghuzi vereint geschmortes Lammfleisch mit Basmatireis, der die Kochflüssigkeit vollständig aufnimmt, und einer Krone aus gerösteten Nüssen und Rosinen. Kardamom, Zimt und Kreuzkümmel geben dem Fleisch seine warme Würze. In Katar ist das Gericht fest mit Festen und großen Familienrunden verbunden. Wer es kocht, braucht vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Ghuzi (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chicken Tamale Pie (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chicken Tamale Pie (Rezept) Chicken Tamale Pie bringt die Aromen eines klassischen Tamales in eine Auflaufform, ohne die Mühe des Einwickelns in Maisblätter. Gewürfeltes Hühnchen wird mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika angebraten, mit einem lockeren Maisteig bedeckt und im Ofen gebacken, bis die Kruste goldbraun ist. In Belize … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Chicken Tamale Pie (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Ingwerplätzchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Ingwerplätzchen (Rezept) Ingwerplätzchen gehören in die Reihe der Weihnachtsgebäcke, die mit Gewürzen statt mit Schokolade arbeiten. Mehl, brauner Zucker, Honig, frischer Ingwer und Zimt ergeben einen Teig, der eine halbe Stunde im Kühlschrank ruht, bevor er ausgerollt wird. Gebacken sind die Plätzchen in gut zehn Minuten. Der Ingwer gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Ingwerplätzchen (Rezept)