Nationalgericht Albanien: Tarator (Rezept) An heißen albanischen Sommertagen kommt Tarator kalt auf den Tisch, eine Suppe aus Joghurt, geriebener Gurke, Knoblauch und Walnüssen. Verdünnt wird die Masse mit etwas Wasser, bis eine trinkbare, cremige Konsistenz entsteht. Vor dem Servieren zieht die Suppe mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank, damit sich die Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Tarator (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Vietnam: Banh Canh Tom Cua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Canh Tom Cua (Rezept) Dicke Reisnudeln treffen bei Banh Canh Tom Cua auf Garnelen und Krabbenfleisch in einer klaren Brühe aus Hühner- oder Fischfond. Fischsauce und Limettensaft würzen die Suppe, Frühlingszwiebeln und Kräuter kommen erst kurz vor dem Servieren dazu. Die Nudeln sind deutlich dicker und bissfester als die dünnen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Canh Tom Cua (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kwas-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kwas-Suppe (Rezept) An heißen Tagen kommt in Russland oft die Kwas-Suppe auf den Tisch, ein Mix aus fermentiertem Brotgetränk, rohem Gemüse und hartem Ei. Gurke, Radieschen und rote Zwiebel geben Biss, frischer Dill sorgt für die Frische obenauf. Gekocht wird dabei nur das Ei, alles andere wird lediglich geschnitten und vermengt. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kwas-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Clam and Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Clam And Coconut Soup (Rezept) In den Küstengewässern rund um Tuvalu gehören Muscheln zu den Zutaten, die ohne größeren Aufwand zu bekommen sind, und diese Suppe macht wenig Umstände um sie. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili bilden die Basis, Kokosmilch macht die Brühe cremig. Nach dem Öffnen der Muscheln ist die Suppe innerhalb weniger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Clam and Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Pasninko barščiai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Pasninko Barščiai (Rezept) Kalte Suppen wirken auf viele erstmal befremdlich, doch Pasninko barščiai gehört in Litauen zum festen Sommerrepertoire. Rote Bete, Gurke und Frühlingszwiebeln treffen auf Buttermilch oder Joghurt, dazu reichlich Dill. Serviert wird die Suppe eiskalt, oft mit einem Klecks saurer Sahne und Ei-Vierteln obenauf. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Pasninko barščiai (Rezept)