Nationalgericht Jemen: Samak Maraq (Rezept) Samak Maraq stammt aus den Küstenregionen des Jemen am Roten Meer und am Golf von Aden, wo Fisch häufiger auf dem Tisch steht als im Hochland. Die Suppe besteht aus einer einfachen Tomatenbrühe mit Kreuzkümmel und Koriander, in der der Fisch nur wenige Minuten gart, damit er nicht zerfällt. Frische Kräuter kommen erst ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Samak Maraq (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Andorra: Sopa de Peix (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Sopa De Peix (Rezept) Andorra liegt mitten in den Pyrenäen, ohne eigenen Zugang zum Meer, trotzdem gehört Fischsuppe zur andorranischen Küche, meist mit Fisch aus dem nahen Katalonien. Für die Sopa de Peix köcheln Kabeljau oder Heilbutt zusammen mit Garnelen und Muscheln nur kurz in einer Brühe aus Tomatenmark und Fischfond. In etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Sopa de Peix (Rezept)
Nationalgericht Irland: Parsnip and Apple Soup (Rezept)
Nationalgericht Irland: Parsnip And Apple Soup (Rezept) Pastinaken sind in Deutschland lange aus der Mode gewesen, im irischen Winter dagegen ein fester Bestandteil der Küche, etwa in dieser Suppe mit Apfel. Die erdige Schärfe der Wurzel trifft auf die Süße des Apfels, abgerundet mit Sahne oder Kokosmilch zu einer cremigen Konsistenz. Zwiebeln und Knoblauch werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Parsnip and Apple Soup (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Bori bori de pollo (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Bori Bori De Pollo (Rezept) An kühleren Tagen kommt in Paraguay oft Bori bori de pollo auf den Tisch, eine Hühnersuppe mit kleinen Klößen aus Maismehl. Die Klöße geben der Brühe Bindung, ohne sie schwer zu machen, das Hähnchen bleibt die Hauptzutat. Für gesellige Abende mit mehreren Personen eignet sich die Suppe besonders … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Bori bori de pollo (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Boiled Fish (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Boiled Fish (Rezept) Zum Frühstück gehört auf den Bahamas oft ein Teller gekochter Fisch statt süßem Gebäck. Für Bahamian Boiled Fish gart frischer Fisch zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in gewürztem Wasser, bis er zart ist. Zum Schluss kommt reichlich Limettensaft dazu, der dem Gericht seine Frische gibt. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Boiled Fish (Rezept)