Nationalgericht Südkorea: Chueotang (Rezept) In den kälteren Monaten gilt Chueotang in Korea als stärkende Suppe, gekocht aus Schlammfisch, Ingwer und einer kräftigen Sojasauce-Brühe. Der Fisch zieht zunächst kurz im kochenden Wasser, bevor Sojasauce, Ingwer und je nach Geschmack Knoblauch dazukommen. Chili-Pulver und frische Frühlingszwiebeln geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Chueotang (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Andorra: Sopa de Farigola (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Sopa De Farigola (Rezept) Thymian ist die Hauptzutat der Sopa de Farigola, einer Suppe aus den Pyrenäen Andorras, die Bauern und Hirten früher nach langen Tagen im Freien wärmte. Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln geben ihr Substanz, Gemüsebrühe und ein Lorbeerblatt den Rest. Nach etwa vierzig Minuten Köcheln ist sie fertig. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Sopa de Farigola (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe de pois chiches (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe De Pois Chiches (Rezept) In Mauretanien ist die Soupe de pois chiches eine der Antworten auf kühle Wüstennächte. Kichererbsen, die vorher über Nacht eingeweicht wurden, köcheln mit Karotten, Paprika, Kreuzkümmel und Paprikapulver in Gemüsebrühe, bis alles weich ist. Die Suppe braucht Zeit zum Quellen der Kichererbsen, aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Soupe de pois chiches (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Lëng Perimesh (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Lëng Perimesh (Rezept) Lëng Perimesh ist die albanische Version der einfachen Gemüsesuppe. Karotten, Kartoffel, Paprika und Zucchini köcheln zusammen mit Zwiebeln und Tomaten gut eine halbe Stunde in Gemüsebrühe. Am Ende sorgen frische Kräuter wie Petersilie oder Dill für den nötigen Frischekick. Wer gerade Gemüsereste im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Lëng Perimesh (Rezept)
Nationalgericht Chile: Cazuela (Rezept)
Nationalgericht Chile: Cazuela (Rezept) Ein Eintopf aus Fleisch, Kartoffeln und Gemüse in kräftiger Brühe, das ist Cazuela, wie man sie in Chile an fast jedem kühlen Tag findet. Hühnchen oder Rindfleisch wird angebraten, mit Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln, Karotte und Paprika in Brühe gegart. Nach 30 bis 40 Minuten sind Fleisch und Gemüse gar und die Brühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Cazuela (Rezept)