Nationalgericht Vietnam: Banh Bot Chien (Rezept) Als Snack von Straßenständen kennt man Banh Bot Chien in Vietnam, gebratene Stücke aus Reismehlteig, die zusammen mit Ei in der Pfanne knusprig ausgebacken werden. Frühlingszwiebeln im Teig geben ihm eine leichte Schärfe, serviert wird alles mit einer würzigen Sauce zum Dippen. Innen bleibt der Teig weich, außen wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Bot Chien (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Belize: Meat Pies (Rezept)
Nationalgericht Belize: Meat Pies (Rezept) Meat Pies bestehen aus angebratenem Hackfleisch, gewürzt mit Paprika und Kreuzkümmel, das in Blätterteig eingeschlagen und im Ofen goldbraun gebacken wird. Nach rund 25 Minuten sind die Teigtaschen fertig, außen knusprig und innen herzhaft gefüllt. Mit Eigelb bestrichen bekommen sie vor dem Backen noch einen schönen Glanz. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Meat Pies (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Meat Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Meat Sambusa (Rezept) Meat Sambusa sind dreieckige Teigtaschen, gefüllt mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebeln und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Paprika und Koriander. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt, gefaltet und fest verschlossen, bevor die Taschen im heißen Öl knusprig ausgebacken werden. Von der Füllung bis zur fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Meat Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Falafel (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Falafel (Rezept) Falafel bestehen aus eingeweichten, rohen Kichererbsen, die mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen fein püriert und dann frittiert werden, ohne dass die Erbsen vorher gekocht werden müssen. Ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum, gehören sie inzwischen auch in den Vereinigten Arabischen Emiraten zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Falafel (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sfenj (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sfenj (Rezept) Sfenj ist die nordafrikanische Antwort auf den Berliner, ein Hefeteigkrapfen, der in heißem Öl ausgebacken und danach mit Puderzucker bestäubt wird. Marokkanische Juden brachten das Rezept nach Israel, wo es vor allem an Chanukka gebacken wird, wenn frittierte Speisen Tradition haben. Anders als klassischer Berliner braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sfenj (Rezept)