Nationalgericht Frankreich: Croque-Monsieur (Rezept) Wenn es mittags schnell gehen muss und trotzdem etwas Warmes auf den Teller soll, ist der Croque-Monsieur eine verlässliche Wahl. Zwei Scheiben Toast, Schinken und Gruyère werden mit etwas Dijon-Senf gefüllt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Aus Paris stammend, ist er heute in jedem französischen Bistro zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Croque-Monsieur (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Vietnam: Bo Nuong La Lot (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bo Nuong La Lot (Rezept) Wickelt man gewürztes Rinderhack in Betelpfefferblätter und grillt es kurz, entsteht Bo Nuong La Lot, ein Snack mit rauchigem Aroma und leicht bitterer Blattnote. Knoblauch, Fischsauce und etwas Zucker würzen das Fleisch, schwarzer Pfeffer gibt Schärfe. Serviert wird es meist mit Reis oder frischem Gemüse, manchmal mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bo Nuong La Lot (Rezept)
Nationalgericht China: Shumai (Rezept)
Nationalgericht China: Shumai (Rezept) Shumai sind offene, ungefaltete Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch, Shiitake-Pilzen und Frühlingszwiebeln, oben leicht geöffnet, sodass die Füllung sichtbar bleibt. Gedämpft werden sie in etwa zehn Minuten gar. Das Gericht stammt aus der chinesischen Küche und gehört zum klassischen Dim-Sum-Angebot. Serviert werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Shumai (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Borak (Rezept)
Borak sind turkmenische Teigtaschen, die je nach Küche gebacken oder frittiert werden und mit Fleisch, Gemüse oder einer Gewürzmischung gefüllt sind. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten, gefüllt und fest verschlossen. In der Pfanne oder im Ofen bei 180 Grad werden sie goldbraun. Serviert werden sie warm, mit Joghurt oder einem frischen Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Borak (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Mhajeb bel Viande (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Mhajeb Bel Viande (Rezept) Mhajeb bel Viande ist ein gefülltes Fladenbrot, wie man es in ganz Nordafrika in unterschiedlichen Varianten findet, hier mit einer Füllung aus gewürztem Hackfleisch. Dünn ausgerollte Teigfladen werden mit angebratenem Fleisch, Zwiebeln, Paprika und Kreuzkümmel belegt, zusammengeklappt und in der Pfanne goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Mhajeb bel Viande (Rezept)