Nationalgericht Syrien: Lahm Bi Ajeen (Rezept) Lahm Bi Ajeen erinnert an eine dünne Pizza, nur dass der Belag aus gewürztem Hackfleisch besteht und mit in den Ofen backt. Zimt, Kreuzkümmel und Tomatenmark geben der Fleischschicht eine kräftige Würze, frische Petersilie sorgt für etwas Grün. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz braucht keine Hefe und ist entsprechend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Lahm Bi Ajeen (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Slowakei: Tradičné Langoše (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Tradičné Langoše (Rezept) Frittierter Hefeteig, warm und mit Knoblauch eingerieben, ist die Basis für Langoše, einen beliebten Snack aus der Slowakei. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe geht eine halbe Stunde, wird dann ausgerollt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Belegt wird nach Geschmack, von Knoblauch und Tomaten bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Tradičné Langoše (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Crispy Crablets (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Crispy Crablets (Rezept) Für einen Snack zwischendurch werden bei Crispy Crablets kleine, ganze Krabben paniert und frittiert, sodass auch die Schale knusprig mitgegessen werden kann. Reismehl, Ei und Panko bilden die Panade, die beim Frittieren eine feste, krachende Hülle bildet. In wenigen Minuten in der Pfanne fertig, eignet sich das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Crispy Crablets (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sfinge (Rezept)
Zu Chanukka, dem jüdischen Lichterfest, kommen in vielen israelischen Familien Sfinge auf den Tisch, kleine Hefekrapfen, die in heißem Öl frittiert und danach in Honig oder Zucker getaucht werden. Der Teig aus Mehl, Trockenhefe, Wasser, Zucker und Salz muss vorher eine Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Warm und frisch aus dem Fett schmecken sie am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sfinge (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Popiah Basah (Rezept)
Popiah Basah sind mit Gemüse, Tofu und Kräutern gefüllte Reispapierrollen, die roh gegessen werden statt frittiert zu sein. Möhren, Gurke und Kohl sorgen für Knackigkeit, Erdnussbutter oder Chilisauce zum Dippen für die Würze. Als Snack oder leichtes Hauptgericht ist die Zubereitung in unter zwanzig Minuten erledigt. Wer keine Reispapierblätter findet, kann auf dünne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Popiah Basah (Rezept)