Nationalgericht Guatemala: Chilaquiles Guatemaltecos (Rezept) Zum Frühstück oder als schneller Snack werden in Guatemala oft Chilaquiles serviert, geröstete Maistortillas, die kurz in Salsa geschwenkt werden, bis sie die Sauce aufgesogen haben, aber noch etwas Biss behalten. Dazu kommen frischer Käse, Avocado und Koriander. Von der Pfanne bis zum Teller vergehen kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Chilaquiles Guatemaltecos (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Südkorea: Gul Jeon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gul Jeon (Rezept) Frische Austern stecken im Zentrum von Gul Jeon, einem koreanischen Pfannkuchen, der die Meeresfrüchte in einem dünnen Eierteig bindet. Zusammen mit Frühlingszwiebeln kommt alles in die Pfanne und wird von beiden Seiten goldbraun gebraten. Eine kleine Dip-Sauce aus Sojasoße, Sesamöl und Knoblauch rundet das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Gul Jeon (Rezept)
Nationalgericht Peru: Chicharrón de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Peru: Chicharrón De Pescado (Rezept) Chicharrón de Pescado besteht aus Fischwürfeln, die in einem lockeren Teig aus Mehl, Ei und Mineralwasser goldbraun ausgebacken werden. Paprikapulver im Teig sorgt für Farbe und eine milde Würze. Serviert wird der Fisch klassisch mit Salat oder Yuca und frischem Koriander. Die Zubereitung dauert kaum mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Chicharrón de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Pastéis de Milho (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Pastéis De Milho (Rezept) Maismehl und Wasser ergeben bei Pastéis de Milho einen festen Teig, der von Hand zu kleinen Fladen gedrückt und mit einer Füllung aus Zwiebel, Knoblauch und Käse belegt wird. Anschließend werden die Ränder geschlossen und die Taschen in heißem Öl frittiert. Das Ergebnis ist knusprig außen, weich innen, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Pastéis de Milho (Rezept)
Nationalgericht Australien: Chiko Roll (Rezept)
Nationalgericht Australien: Chiko Roll (Rezept) Chiko Roll ist Australiens Antwort auf die chinesische Frühlingsrolle, entstanden in den 1950er Jahren als Snack für unterwegs. Gehacktes Gemüse und Hackfleisch werden mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch angebraten, in Teig gerollt und frittiert, bis die Hülle knusprig ist. Beim Rugby oder auf dem Jahrmarkt gehört er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Chiko Roll (Rezept)