Nationalgericht Singapur: Singaporean Chicken Satay (Rezept) Chicken Satay stammt ursprünglich aus der malaiischen und indonesischen Küche, hat sich in Singapur aber längst als eigenständiges Streetfood etabliert. Hähnchenstücke ziehen in einer Marinade aus Sojasauce, Limettensaft und braunem Zucker, bevor sie auf Spieße gesteckt und gegrillt werden. Nach zehn bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Singaporean Chicken Satay (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Fish Accra (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Fish Accra (Rezept) Fish Accra ähnelt auf den ersten Blick einer Fischfrikadelle, unterscheidet sich aber durch den Teig aus Kichererbsenmehl, der die Stücke locker und leicht körnig macht. In Trinidad und Tobago wird das Gericht an Straßenständen verkauft und meist mit den Fingern gegessen. Fischfilet, Zwiebel, Knoblauch und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Fish Accra (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Popiah (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Popiah (Rezept) Popiah sind Malaysias Antwort auf die Frühlingsrolle, allerdings ungebraten. Eine dünne Teighülle wird kurz in heißem Wasser weich gemacht und dann mit Gemüse, Ei und wahlweise Fleisch oder Garnelen gefüllt. Serviert werden sie meist handwarm, mit Sojasauce und Chilisauce zum Dippen. Die frische, knackige Textur unterscheidet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Popiah (Rezept)
Nationalgericht China: Biang Biang Noodles (Rezept)
Nationalgericht China: Biang Biang Noodles (Rezept) Aus der Provinz Shaanxi stammen diese breiten, handgezogenen Nudeln, deren Name den Klang nachahmt, den der Teig beim Ziehen auf der Arbeitsfläche macht. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird in Streifen geschnitten und von Hand in Form gedehnt. Nach dem Kochen im Salzwasser kommen die Nudeln in eine Pfanne mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Biang Biang Noodles (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Aborrajados (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Aborrajados (Rezept) Reife Kochbananen werden weich gekocht, um eine Käsefüllung gelegt, durch einen Eierteig gezogen und frittiert. So entstehen Aborrajados, eine kolumbianische Spezialität mit süßer Bananenhülle und salzigem Käsekern. Der Kontrast zwischen süß und salzig macht sie auch bei Kindern beliebt, serviert werden sie warm als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Aborrajados (Rezept)