Nationalgericht Indien: Kuzhi Paniyaram (Rezept) Fermentierter Reis-Linsen-Teig wird bei Kuzhi Paniyaram in einer speziellen Pfanne mit runden Vertiefungen zu kleinen Bällchen gebacken, außen knusprig, innen weich. Zwiebeln, grüne Chilis, Senfkörner und Kreuzkümmel geben die Würze. In Südindien landen sie oft morgens auf dem Frühstückstisch oder nachmittags als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kuzhi Paniyaram (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Ägypten: Fried Kebda (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Fried Kebda (Rezept) An Straßenständen in Kairo gehört Fried Kebda, gebratene Rinderleber mit Knoblauch und Zitrone, zu den beliebtesten schnellen Mahlzeiten. Die dünn geschnittene Leber brät nur wenige Minuten pro Seite, bis sie außen braun und innen noch zart ist. Kreuzkümmel und Paprika geben Würze, ein Spritzer Zitronensaft am Ende sorgt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Fried Kebda (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Crispy Duck Wrap (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Crispy Duck Wrap (Rezept) Entenbrust, auf der Hautseite scharf angebraten, bis sie knusprig ist, bildet den Kern dieser Wraps, ergänzt um Gurke, Karotte und Koriander. Eine Sauce aus Erdnussbutter, Limettensaft und Chili bringt Säure und Schärfe in die Rolle. Zubereitet ist das Gericht in etwa 30 Minuten, die meiste Zeit entfällt auf das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Crispy Duck Wrap (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Samusa Thoke (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Samusa Thoke (Rezept)Entdecken Sie die Aromen Myanmars mit Samusa Thoke, einem traditionellen Salat, der knackige Gemüse und zarte Teigtaschen vereint. Diese einzigartige Speise verbindet verschiedene Texturen und Geschmäcker, harmonisch ergänzt durch würzige Dressing und frische Kräuter. Ob als Snack oder Hauptgericht – Samusa Thoke ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Samusa Thoke (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Yangnyeom Chicken (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Yangnyeom Chicken (Rezept) Knusprig ausgebacken und in einer scharf-süßen Sauce gewendet, das ist die Grundidee hinter Yangnyeom Chicken. Hähnchenteile ziehen zunächst in einer Marinade aus Sojasauce, Gochujang, Honig, Knoblauch und Ingwer, bevor sie im heißen Öl goldbraun werden. Zum Schluss trägt man noch etwas von der übrigen Marinade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Yangnyeom Chicken (Rezept)