Nationalgericht Mauritius: Gajak Piment (Rezept) Gâteau Piment heißen diese frittierten Bällchen unter Einheimischen meist, offiziell heißen sie hier Gajak Piment, benannt nach der Chili darin. Gelbe Spalterbsen werden über Nacht eingeweicht und am nächsten Tag grob zerkleinert, nicht püriert, damit die Bällchen Biss behalten. Zwiebel, Frühlingszwiebel, Chili und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Gajak Piment (Rezept)