Nationalgericht Ecuador: Torrejas De Choclo (Rezept) Süß, nach Zimt duftend und in der Pfanne goldbraun gebacken, sind Torrejas de Choclo Maispfannkuchen, die in Ecuador eher als Nachtisch denn als Beilage gelten. Frischer Mais wird mit Milch püriert und mit Mehl zu einem dicken Teig verbunden. In gut zwanzig Minuten sind mehrere Portionen fertig. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Torrejas de choclo (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Uruguay: Chicharrones Caseros (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Chicharrones Caseros (Rezept) Schweinebauch mit Haut, langsam in der Pfanne gebraten, wird zu Chicharrones Caseros, knusprig außen und zart im Kern. Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver reichen als Würze, mehr braucht das Fleisch nicht. Insgesamt dauert das Braten etwa 45 Minuten bei mittlerer Hitze. Serviert werden die Stücke warm, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Chicharrones Caseros (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Gebratene Taro-Würfel mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Gebratene Taro-Würfel Mit Honig (Rezept) Zwischen Kochen und Braten entsteht bei Taro eine milde, leicht nussige Süße, die roh kaum zu schmecken ist. In diesem Rezept aus Tuvalu werden die gekochten Würfel in der Pfanne knusprig gebraten und zum Schluss mit Honig, Salz und Pfeffer vermengt. So wird aus einer einfachen Wurzel ein süßherzhafter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Gebratene Taro-Würfel mit Honig (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Frittelle di Zucchine (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Frittelle Di Zucchine (Rezept) Geriebene Zucchini, Ei, Parmesan und etwas Mehl ergeben den Teig für die Frittelle di Zucchine, kleine frittierte Küchlein aus San Marino. Löffelweise ins heiße Öl gegeben, werden sie außen knusprig und innen saftig. Vor dem Frittieren muss überschüssiges Wasser aus der geraspelten Zucchini gedrückt werden, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Frittelle di Zucchine (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Kanyah (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Kanyah (Rezept) Kanyah wird wie Kanya aus gerösteten Erdnüssen hergestellt, verwendet aber Hirsemehl statt Reismehl und eine Prise Muskatnuss für eine würzigere Note. Die geknetete Masse wird nicht zu Kugeln, sondern zu einer flachen Platte gepresst und in Riegel geschnitten. Traditionell verkauft man die Riegel in Papier gewickelt auf Märkten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Kanyah (Rezept)