Nationalgericht Indonesien: Asinan Jakarta (Rezept) An heißen Tagen kommt in Jakarta oft Asinan auf den Tisch, eine Mischung aus Kohl, Karotten, Ananas und Gurke in einer sauer-süßen Essigsoße. Zucker und Chili balancieren die Säure aus, geröstete Erdnüsse geben zusätzlichen Biss. Nach etwa fünfzehn Minuten Ziehzeit haben sich die Aromen verbunden. Frisch und leicht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Asinan Jakarta (Rezept)
Salate
Nationalgericht Russland: Olivier Salat (Rezept)
Nationalgericht Russland: Olivier Salat (Rezept) Olivier Salat ist das, was im Westen oft schlicht Russischer Salat heißt, ein Mix aus gekochtem Hähnchen, Kartoffeln, Karotten, Erbsen und Essiggurken in Mayonnaise. Alle Zutaten werden gekocht, gewürfelt und in einer großen Schüssel vermengt, bevor die Mayonnaise alles zusammenhält. Größter Zeitaufwand ist das Kochen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Olivier Salat (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Papaya Salad (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Papaya Salad (Rezept) Grüne oder halbreife Papaya schmeckt roh mild und leicht knackig, fast wie eine Mischung aus Kohlrabi und Gurke, und genau darauf baut dieser Salat aus Vanuatu auf. Karotte und Paprika kommen in feinen Streifen dazu, angemacht mit Limettensaft, Fischsoße und einem Löffel Honig. Wer scharf mag, gibt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Papaya Salad (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Cucumber Chow (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Cucumber Chow (Rezept) Gurke, Limette und Chili bilden die Grundlage von Cucumber Chow, einem schnellen Rohkostsalat aus Trinidad und Tobago. Gurke und Zwiebel werden gewürfelt, mit Limettensaft, Chili und Koriander vermengt und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchgezogen. Gekocht wird dabei nichts, die Frische kommt allein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Cucumber Chow (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Caribbean Potato Salad (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Caribbean Potato Salad (Rezept) Kartoffelsalat gibt es in fast jeder Küche der Welt, doch die karibische Version von St. Vincent und den Grenadinen setzt auf Limette statt Essig und auf frische Paprika statt Gurke. Die Kartoffeln werden weich gekocht, dann mit roher Zwiebel, Paprika und viel Petersilie vermengt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Caribbean Potato Salad (Rezept)