Nationalgericht Vietnam: Banh Bao Chay (Rezept) Wenn in Vietnam ein schneller, sättigender Snack gefragt ist, kommen oft Banh Bao Chay zum Einsatz, gedämpfte Hefeteigtaschen mit Gemüsefüllung. Karotten, Erbsen und Pilze werden mit Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl kurz angebraten und in den luftigen Teig eingeschlagen. Nach einer Stunde Gehzeit für den Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Bao Chay (Rezept)
Nationalgericht Vietnam
Nationalgericht Vietnam: Ca Xot Chua Ngot (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Ca Xot Chua Ngot (Rezept) Ca Xot Chua Ngot ist gebratener Fisch in einer süß-sauren Sauce aus Fischsauce, Zucker und Reisessig, ergänzt durch angebratenen Knoblauch und Zwiebelringe. Serviert wird das Gericht mit frischen Kräutern und einer Beilage nach Wahl. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine Viertelstunde in der Pfanne. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Ca Xot Chua Ngot (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bot Chien (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bot Chien (Rezept) Als Snack von Straßenständen kennt man Banh Bot Chien in Vietnam, gebratene Stücke aus Reismehlteig, die zusammen mit Ei in der Pfanne knusprig ausgebacken werden. Frühlingszwiebeln im Teig geben ihm eine leichte Schärfe, serviert wird alles mit einer würzigen Sauce zum Dippen. Innen bleibt der Teig weich, außen wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Bot Chien (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Hu Tieu Nam Vang (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Hu Tieu Nam Vang (Rezept) In Vietnam wird Hu Tieu Nam Vang zum Frühstück genauso gegessen wie zum Mittag- oder Abendessen. Die Suppe besteht aus einer würzigen Brühe mit Reisnudeln, dazu je nach Vorliebe Schweinefleisch, Garnelen oder Tofu. Knoblauch und Zwiebel geben der Brühe ihre Grundwürze, frische Kräuter und Limette kommen erst beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Hu Tieu Nam Vang (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bo (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bo (Rezept) Als Snack zwischendurch oder süßer Abschluss einer Mahlzeit eignen sich Banh Bo, kleine gedämpfte Reiskuchen aus Reismehl und Kokosmilch. Backpulver sorgt dafür, dass sie beim Dämpfen aufgehen und eine schwammige, lockere Struktur bekommen. Mit Kokosraspeln bestreut werden sie warm serviert, der Geschmack ist mild süß mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Bo (Rezept)