Nationalgericht Uruguay: Guiso Criollo (Rezept) Guiso Criollo ist der Eintopf, den man in Uruguay kocht, wenn draußen kalt ist und drinnen viele satt werden sollen. Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Paprika ziehen zusammen mit Tomaten und Brühe ein bis zwei Stunden vor sich hin. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben ihm eine warme Würze, die an spanische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Guiso Criollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay
Nationalgericht Uruguay: Croquetas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Croquetas De Pollo (Rezept) Gekochtes Hähnchenfleisch wird mit Zwiebeln und Knoblauch vermengt, zu Kugeln geformt und paniert frittiert. So entstehen die Croquetas de Pollo, ein Snack, der in Uruguay gern zur Vorspeise oder auf Partys serviert wird. Die Panade aus Ei und Semmelbröseln macht sie außen knusprig, innen bleibt die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Croquetas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Alfajores de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Alfajores De Chocolate (Rezept) Diese Variante der Alfajores de Chocolate setzt auf Haferflocken und Mandelmehl statt reinem Weizenmehl, gefüllt mit Dulce de Leche und in Schokolade getaucht. Ursprünglich stammt das Gebäck aus dem arabischen Raum und kam über spanische Einwanderer nach Südamerika. In Uruguay ist es fester Bestandteil von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Alfajores de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Garrapiñada de Maní (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Garrapiñada De Maní (Rezept) An Straßenständen in Montevideo riecht man Garrapiñada de Maní oft schon von Weitem, karamellisierte Erdnüsse aus nur drei Grundzutaten. Zucker, Wasser und Erdnüsse werden gemeinsam im Topf erhitzt, bis der Zucker eine goldene Kruste um die Nüsse bildet. Das Ganze dauert kaum mehr als zehn Minuten und braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Garrapiñada de Maní (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Torta de Zanahoria (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Torta De Zanahoria (Rezept) Karotten, Zimt und ein wenig Öl ergeben bei der Torta de Zanahoria einen feuchten, dichten Kuchen, der ohne große Verzierung auskommt. Die geriebenen Karotten sorgen für Süße und Saftigkeit, ganz ohne zusätzliches Fett in großen Mengen. Rund 30 bis 40 Minuten backt der Kuchen, bis er durch ist und die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Torta de Zanahoria (Rezept)