Saftig, warm gewürzt und gekrönt von einer cremigen, leicht säuerlichen Haube: Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting hat sich auch in Uruguay als beliebtes Gebäck zur „Merienda", der uruguayischen Kaffeepause, etabliert. Fein geriebene Karotten, Zimt und Walnüsse sorgen für Feuchtigkeit und Tiefe, während das cremige Frosting einen erfrischenden Gegenpol zur Süße des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting (Rezept)
Nationalgericht Uruguay
Nationalgericht Uruguay: Gnocchi mit Tomatensauce (Rezept)
Weich, fluffig und in würziger Tomatensauce gebettet: Gnocchi mit Tomatensauce gehören zu den liebsten Feierabendgerichten Uruguays, wo die große italienische Einwanderergemeinde die Kartoffelklößchen fest im Alltag verankert hat. Zart geknetete Kartoffelgnocchi werden kurz gekocht, bis sie an der Oberfläche schwimmen, und dann mit einer aromatischen, langsam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Gnocchi mit Tomatensauce (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Dulce de Leche Torte (Rezept)
Saftig, karamellig und unwiderstehlich süß: Dulce de Leche Torte ist ein Highlight der uruguayischen Backkunst, bei der lockere Biskuitböden mit reichlich cremigem Karamell aus gezuckerter Milch geschichtet werden. Jeder Bissen vereint die zarte Textur des Bisquits mit der tiefen, karamellisierten Süße des Dulce de Leche, das in Uruguay geradezu einen Kultstatus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Dulce de Leche Torte (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Gegrilltes Gemüse mit Balsamico-Dressing (Rezept)
Rauchig vom Grill, glänzend mit einem säuerlich-süßen Guss und in kräftigen Farben angerichtet: Gegrilltes Gemüse mit Balsamico-Dressing ist die Beilage, die in Uruguay neben jedem großen Asado auf den Tisch kommt. Zucchini, Paprika und Aubergine bekommen auf dem heißen Rost Röstaromen, die das würzige Balsamico-Dressing perfekt auffängt. So einfach das Rezept klingt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Gegrilltes Gemüse mit Balsamico-Dressing (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Chorizo al Vino (Rezept)
Kräftig gewürzt, in würzigem Rotwein geschmort und mit einer tiefroten, aromatischen Sauce überzogen – Chorizo al Vino ist ein uruguayischer Klassiker, der bei keinem geselligen Beisammensein fehlen darf. Die pikante Wurst, langsam in Wein und Gewürzen gegart, entfaltet dabei ein unwiderstehliches Aroma, das an lange Grillabende und gemütliche Familientreffen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Chorizo al Vino (Rezept)