Marka Hloua bedeutet auf Arabisch süße Sauce, und das trifft es genau. Fleisch schmort hier mit Tomaten, getrockneten Datteln, Zucker und Zimt zu einer Sauce, die gleichzeitig herzhaft und süß schmeckt. Diese Kombination ist in Tunesien fester Bestandteil von Festessen. Tipp: Hier gibt es 100 weitere Rezepte aus Tunesien. Vorstellung Marka Hloua Die Süße in diesem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Marka Hloua (Rezept)
Nationalgericht Tunesien
Nationalgericht Tunesien: Hargma (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Hargma (Rezept) Hargma schmort Lammfleisch und Kichererbsen stundenlang in einer Sauce aus Kreuzkümmel, Koriander und Harissa, bis das Fleisch fast von selbst vom Knochen fällt. In Tunesien kommt der Eintopf zu Familienfeiern und größeren Abendessen auf den Tisch. Serviert wird er mit Brot oder Couscous, um die kräftige Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Hargma (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Zlabia (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Zlabia (Rezept) Im Ramadan, kurz nach Sonnenuntergang, kommt in vielen tunesischen Haushalten Zlabia auf den Tisch, ein frittiertes Hefegebäck, das in Zuckersirup getränkt wird. Der Teig geht kurz auf, wird in Streifen oder Spiralen ins heiße Öl gegeben und danach direkt in den Sirup getaucht. Übrig bleibt ein Gebäck mit knuspriger Kruste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Zlabia (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Kafteji Merguez (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Kafteji Merguez (Rezept) Kafteji Merguez bringt gebratenes Gemüse und würzige Lammwürste in einer Pfanne zusammen, abgerundet mit einer einfachen Tomatensauce. Kartoffeln, Zucchini und Paprika geben dem Gericht Substanz, die Merguez sorgen für Schärfe und Röstaromen. Serviert wird es mit frischem Brot, mit dem man die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Kafteji Merguez (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Sauté d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Sauté D'Agneau (Rezept) Sauté d'Agneau ist ein tunesisches Schmorgericht aus Lammfleisch, das mit Kreuzkümmel, Koriander und Zimt gewürzt und zusammen mit Karotten und Paprika langsam gegart wird. Das Fleisch brät zunächst scharf an, bevor Brühe und Gemüse dazukommen und alles bei niedriger Hitze weiterzieht. Nach gut einer Stunde ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Sauté d’Agneau (Rezept)