Nationalgericht Tansania: Samosas (Rezept) Auf tansanischen Straßenmärkten gehören Samosas zu den Snacks, an denen man kaum vorbeigeht, ohne stehen zu bleiben. Ein einfacher Teig aus Mehl, Salz und Wasser wird dünn ausgerollt, mit einer Füllung aus Gemüse oder Fleisch und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Curry gefüllt und zu Dreiecken gefaltet. Danach geht es ins heiße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Samosas (Rezept)
Nationalgericht Tansania
Nationalgericht Tansania: Pweza (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Pweza (Rezept) Pweza ist Swahili für Oktopus und bezeichnet in Tansania ein Gericht, bei dem das Fleisch in einer würzigen Pfanne aus Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel gart. Zitronensaft sorgt für Frische, Petersilie kommt erst zum Schluss darüber. Von der Pfanne bis zum Teller vergehen kaum mehr als 20 Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Pweza (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Mchicha (Rezept)
Mchicha macht aus frischem Spinat, gerösteten Erdnüssen und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander ein herzhaftes Gemüsegericht. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst angebraten, dann kommen die Gewürze und schließlich der Spinat dazu. Sobald der Spinat zusammenfällt, werden die Erdnüsse untergerührt. In etwa fünfzehn Minuten ist alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Mchicha (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Zanzibar Pizza (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Zanzibar Pizza (Rezept) Zanzibar Pizza hat trotz des Namens wenig mit italienischer Pizza gemeinsam, es handelt sich um einen gefüllten, frittierten Teigfladen, wie er abends an den Straßenständen von Sansibar verkauft wird. Der Teig aus Mehl, Wasser und Öl wird dünn ausgerollt, mit Hackfleisch, Zwiebel, Tomate und Käse gefüllt und dann in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Zanzibar Pizza (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Uji wa Wimbi (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Uji Wa Wimbi (Rezept) Uji wa Wimbi ist ein Brei aus gemahlenem Hirsegrieß und Wasser, der in Tansania zum Frühstück gehört. Anders als Haferbrei braucht er kein langes Quellen, sondern wird direkt im Topf angerührt und geröstet. Mit Honig, Zimt oder Ingwer abgeschmeckt wird aus der schlichten Grundlage ein wärmendes Frühstück. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Uji wa Wimbi (Rezept)