Gushnan sind gefüllte Teigtaschen aus Tadschikistan, bei denen gehacktes Rind- oder Lammfleisch zusammen mit Kartoffelwürfeln die Füllung bildet. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten, gefüllt und fest verschlossen, bevor er in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Die Kombination aus Fleisch und Kartoffel macht die Taschen sättigender als reine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Gushnan (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan
Nationalgericht Tadschikistan: Gandush (Rezept)
Gandush sind gefüllte Teigtaschen aus Tadschikistan, deren Teig aus Mehl, Wasser und Salz besteht und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Paprika gefüllt wird. Der Teig ruht eine halbe Stunde, bevor er ausgerollt und gefüllt wird. Gebraten wird er in der Pfanne, bis beide Seiten goldbraun sind. Tipp: Hier gibt es 68 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Gandush (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Salomat (Rezept)
Frische Kräuter wie Koriander und Petersilie, mit Zwiebeln und Kreuzkümmel vermengt, füllen bei Salomat einen dünn ausgerollten Teig, der anschließend in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Das Ergebnis ist eine Art herzhafte Teigtasche, knusprig außen und würzig-grün im Inneren. In Tadschikistan wird Salomat gern bei Zusammenkünften serviert, weil sich viele Stück … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Salomat (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Patyr Nan (Rezept)
Dieses traditionelle Fladenbrot ist bekannt für seine luftige Konsistenz und aromatischen Aromen. Hergestellt aus hochwertigen Zutaten, wird es oft im Ofen gebacken und ist die perfekte Beilage zu herzhaften Gerichten oder einfach nur mit Butter und Joghurt. Tipp: Hier gibt es 68 weitere Rezepte aus Tadschikistan. Zutatenliste für 1-2 Portionen 250 g … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Patyr Nan (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Laghman (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Laghman (Rezept) Von Hand gezogene Nudeln sind das Herzstück von Laghman, einem Gericht aus der zentralasiatischen Küche, das mit einer kräftigen Fleisch-Gemüse-Sauce serviert wird. Wer noch nie Nudeln von Hand gezogen hat, sollte für den Teig etwas Übung und Geduld einplanen. In Tadschikistan ist Laghman fester Bestandteil von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Laghman (Rezept)