Frische Kräuter wie Koriander und Petersilie, mit Zwiebeln und Kreuzkümmel vermengt, füllen bei Salomat einen dünn ausgerollten Teig, der anschließend in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Das Ergebnis ist eine Art herzhafte Teigtasche, knusprig außen und würzig-grün im Inneren. In Tadschikistan wird Salomat gern bei Zusammenkünften serviert, weil sich viele Stück … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Salomat (Rezept)