Nationalgericht Tadschikistan: Manti Tadschikischer Art (Rezept) Manti ähneln in der Grundidee anderen gefüllten Teigtaschen Asiens, in der tadschikischen Version werden sie mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel gefüllt und im Dampf gegart statt gekocht oder gebraten. Das Dämpfen dauert 30 bis 40 Minuten und hält das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Manti Tadschikischer Art (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan
Nationalgericht Tadschikistan: Shirchai (Rezept)
Shirchai ist grüner Tee, der mit Milch, etwas Zucker und einer Prise Kardamom und Zimt aufgekocht wird, in Tadschikistan meist zum Frühstück getrunken. Die Zubereitung ähnelt einem milchigen Chai, bleibt aber milder gewürzt und lässt den Teegeschmack stärker durchkommen. Serviert wird er heiß, oft mit Fladenbrot dazu. Tipp: Hier gibt es 68 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Shirchai (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Kabuli Pulao (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Kabuli Pulao (Rezept) Kabuli Pulao bringt Lammfleisch, süße Rosinen und geriebene Karotten in einem Topf mit Reis zusammen, gewürzt mit Zimt und Kreuzkümmel. Der Name verweist auf Kabul, das Gericht ist über die Grenzen Afghanistans hinaus in ganz Zentralasien verbreitet und wird in Tadschikistan als festliches Reisgericht gekocht. Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Kabuli Pulao (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Boulani (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Boulani (Rezept) Ein einfacher Wasserteig, gefüllt mit Kartoffelpüree und angebratenen Zwiebeln, dann in der Pfanne gebraten, das ist Boulani aus Tadschikistan. Kreuzkümmel würzt die Füllung, mehr Gewürze braucht es kaum. Der Teig ruht eine halbe Stunde, bevor er ausgerollt und zu kleinen Kreisen ausgestochen wird. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Boulani (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Shakarob (Rezept)
Wenn Tomaten reif und die Gurken knackig sind, braucht Shakarob nicht mehr als das, etwas Fladenbrot, eine Zwiebel und frische Kräuter, alles roh vermengt und kurz durchgezogen. Das Gericht kommt ganz ohne Herd aus und ist in wenigen Minuten fertig. In Tadschikistan wird es Gästen häufig als erster Gruß auf den Tisch gestellt. Tipp: Hier gibt es 68 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Shakarob (Rezept)