Nationalgericht Slowakei: Grilované Zemiaky S Maslom (Rezept) Grilované Zemiaky s Maslom sind Kartoffeln, die in Alufolie mit Butter, Salz und Pfeffer gewürzt auf dem Grill garen. Nach 20 bis 25 Minuten sind sie weich und mit Butter durchtränkt, ganz ohne Ofen oder Topf. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch kommen erst zum Schluss dazu. Als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Grilované Zemiaky s Maslom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei
Nationalgericht Slowakei: Morčacie Prsia na Smotane (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Morčacie Prsia Na Smotane (Rezept) Zarte Truthahnbrust in einer Sahnesauce mit Zwiebeln und Knoblauch ist die Basis von Morčacie Prsia na Smotane, einem der unkomplizierteren Gerichte der slowakischen Küche. Die Brust wird angebraten, dann in Sahne fertig gegart, bis die Sauce eindickt. In gut einer halben Stunde steht das Gericht auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Morčacie Prsia na Smotane (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Perkelt s Tarhoňou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Perkelt S Tarhoňou (Rezept) Perkelt ist ein Schmorgericht aus Fleisch, Paprika und Zwiebeln, das über die ungarische Grenze auch in die slowakische Küche gewandert ist. Serviert wird es mit Tarhoňa, kleinen gerösteten Teigkörnern, die die Sauce aufsaugen. Ein bis zwei Stunden köchelt das Fleisch, bis es zart genug für einen Löffel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Perkelt s Tarhoňou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zemiakový Baba (Rezept)
Ähnlich wie Schweizer Rösti besteht Zemiakový Baba aus geriebenen Kartoffeln, die in der Pfanne zu einem flachen Kuchen gebraten werden. Speck und Zwiebeln, die vorher angebraten werden, geben ihm eine deftige, leicht rauchige Note. Eier binden die Masse, sodass sich der Kuchen beim Wenden nicht auseinanderfällt. In etwa 45 Minuten ist er fertig gebraten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Zemiakový Baba (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Halušky s Tvarohom a Škvarkami (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Halušky S Tvarohom A Škvarkami (Rezept) Halušky s Tvarohom a Škvarkami sind kleine Klößchen aus geriebenen Kartoffeln, die in Salzwasser garen und danach mit Quark und knusprig ausgelassenen Speckwürfeln vermengt werden. Das Grundprinzip kennt man aus der slowakischen Küche auch mit Schafskäse, hier übernimmt Quark die mildere Rolle. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Halušky s Tvarohom a Škvarkami (Rezept)