Nationalgericht Slowakei: Domáca Sejková Polievka (Rezept) An kühlen Tagen kommt in slowakischen Küchen oft eine klare Fleisch-Gemüse-Suppe auf den Tisch, die Domáca Sejková Polievka. Rind- oder Hühnerfleisch schmort mit Karotte, Kartoffel und Sellerie in Brühe, bis alles weich ist. Petersilie kommt erst kurz vor dem Servieren dazu, damit sie ihr Aroma … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Domáca Sejková Polievka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei
Nationalgericht Slowakei: Tvarohová Pomazánka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Tvarohová Pomazánka (Rezept) Quark, Zwiebel, Knoblauch und frische Kräuter ergeben zusammen die Tvarohová Pomazánka, einen slowakischen Brotaufstrich, der ganz ohne Herd auskommt. Sauerrahm macht die Masse cremig, ein Spritzer Zitronensaft hält sie frisch. In der Slowakei kommt sie klassisch aufs Butterbrot oder zu rohem Gemüse. Als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Tvarohová Pomazánka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Hruškový Kompót s Klinčekmi (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Hruškový Kompót S Klinčekmi (Rezept) Ein Kompott aus Birnen, Zimt und Nelken ist eines der unkompliziertesten Desserts der slowakischen Küche. Geschälte, in Stücke geschnittene Birnen köcheln in gewürztem Zuckerwasser, bis sie weich sind, mehr braucht es nicht. Nach 15 bis 20 Minuten auf dem Herd ist Hruškový Kompót s Klinčekmi fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Hruškový Kompót s Klinčekmi (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zemiakové Knedle plnené Údeným Mäskom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zemiakové Knedle Plnené Údeným Mäskom (Rezept) Wenn in der Slowakei ein deftiges Mittagessen gebraucht wird, kommen oft Zemiakové Knedle plnené Údeným Mäskom auf den Tisch. Die Kartoffelknödel bergen einen Kern aus geräuchertem Fleisch und werden nach dem Kochen in Butter goldbraun angebraten. Diese zweite Röststufe gibt ihnen eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Zemiakové Knedle plnené Údeným Mäskom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Cesnakové Hrianky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Cesnakové Hrianky (Rezept) Vor der Suppe oder einfach zwischendurch gibt es in der Slowakei oft Cesnakové Hrianky, geröstete Brotscheiben mit kräftigem Knoblauchgeschmack. Nur Brot, Knoblauch und etwas Öl oder Butter braucht das Rezept, die Zubereitung dauert kaum eine Viertelstunde. Im Ofen werden die Scheiben knusprig, während der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Cesnakové Hrianky (Rezept)