Im Nordosten Portugals, in der Region Mirandela, entstand diese Wurst aus Fleisch, Brot und Gewürzen. Gebraten oder gegrillt bekommt sie eine leicht krosse Haut bei saftigem Inneren. Anders als die meisten portugiesischen Würste enthält sie ursprünglich kein Schweinefleisch. Tipp: Hier gibt es 206 weitere Rezepte aus Portugal. Vorstellung Alheira de … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Alheira de Mirandela (Rezept)
Nationalgericht Portugal
Nationalgericht Portugal: Açorda à Alentejana (Rezept)
Altes Weißbrot ist die Basis dieser Suppe aus dem Alentejo, ergänzt um reichlich Knoblauch, Koriander und Olivenöl. Ein pochiertes Ei rundet sie vor dem Servieren ab. Ursprünglich diente die Açorda dazu, hartes Brot noch sinnvoll zu verwerten. Tipp: Hier gibt es 206 weitere Rezepte aus Portugal. Vorstellung Açorda à Alentejana Im Alentejo, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Açorda à Alentejana (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pastéis de Nata (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pastéis De Nata (Rezept) Pastéis de Nata sind kleine Blätterteigförmchen mit einer Vanillepuddingfüllung, die im heißen Ofen an der Oberfläche dunkle Karamellflecken bekommt. In Portugal gehören sie zum Frühstück ebenso wie zum Nachmittagskaffee, meist bestäubt mit etwas Zimt. Die Zubereitung ist überschaubar, in etwa einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pastéis de Nata (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz de Marisco (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz De Marisco (Rezept) Arroz de Marisco ist ein saftiges Reisgericht mit Garnelen, Muscheln und Tintenfisch, gekocht in einem kräftigen Fischfond. Anders als Risotto bleibt der Reis dabei etwas suppiger und weniger cremig gebunden. Ein Gericht von der portugiesischen Küste, das die Fülle des Atlantiks auf den Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Arroz de Marisco (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz de Pato (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz De Pato (Rezept) Zu Familienfeiern in Portugal kommt oft dieser Reis mit Entenbrust auf den Tisch, gegart in einer würzigen Brühe mit Lorbeer, Zwiebeln und Knoblauch. Die Ente gibt dem Reis eine Tiefe, die einfacher Hühnerreis nicht erreicht. Zum Abschluss kommt das Gericht meist kurz überbacken oder mit frischer Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Arroz de Pato (Rezept)