Nationalgericht Norwegen: Gløgg (Rezept) Gløgg ist der skandinavische Glühwein, gewürzt mit Zimt, Nelken und Sternanis und mit Orangensaft abgerundet. In Norwegen taucht er vor allem in der Adventszeit auf, oft mit Mandeln und Rosinen im Glas serviert. Der Wein wird nur erhitzt, nicht gekocht, damit die Aromen der Gewürze nicht bitter werden. Nach rund 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Gløgg (Rezept)
Nationalgericht Norwegen
Nationalgericht Norwegen: Røkt laks (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Røkt Laks (Rezept) Das Räuchern oder Pökeln mit Salz und Zucker gibt norwegischem Lachs seinen typischen Geschmack und die feste, seidige Textur. Der Fisch zieht mindestens zwölf Stunden in einer Salz-Zucker-Mischung mit Dill und Pfeffer, bevor er in dünne Scheiben geschnitten wird. In Norwegen ist Røkt laks fester Bestandteil des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Røkt laks (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Krydret reinsdyrgryte (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Krydret Reinsdyrgryte (Rezept) Krydret reinsdyrgryte ist ein Eintopf aus Rentierfleisch, der über eine gute Stunde langsam auf dem Herd köchelt, bis das Fleisch mürbe zerfällt. Karotten und Kartoffeln garen im selben Topf mit, gewürzt wird schlicht mit Thymian und Rosmarin. Wer einen verschneiten Nachmittag in der Küche verbringen will, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Krydret reinsdyrgryte (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fersk suppe med kjøtt og grønnsaker (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fersk Suppe Med Kjøtt Og Grønnsaker (Rezept) Rind- oder Lammfleisch, Karotten, Kartoffeln und Lauch ziehen in einer kräftigen Brühe eineinhalb Stunden vor sich hin, bis das Fleisch zart ist. Fersk suppe med kjøtt og grønnsaker ist norwegische Hausmannskost, eine klare Suppe für kalte Tage. Viel zu tun gibt es dabei nicht, nur anbraten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Fersk suppe med kjøtt og grønnsaker (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kanelboller (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kanelboller (Rezept) Kanelboller sind Zimtschnecken aus Hefeteig, in Norwegen so eng mit der Kaffeepause verbunden, dass man sie kaum getrennt denken kann. Der Teig wird mit Zimt, Butter und Zucker gefüllt, aufgerollt, geschnitten und nach einer zweiten Gehzeit gebacken. Am Ende sind sie weich, leicht klebrig und duften nach Zimt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Kanelboller (Rezept)