Nationalgericht Mexiko: Lengua En Salsa (Rezept) Rinderzunge braucht Zeit, um zart zu werden, doch danach lässt sie sich in einer würzigen Tomatensalsa mit Kreuzkümmel und Oregano weiterschmoren. Lengua en Salsa ist ein mexikanisches Gericht für Leute, die Innereien nicht scheuen und Fleisch mögen, das fast von selbst zerfällt. Serviert wird es mit Tortillas oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Lengua en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Mexiko
Nationalgericht Mexiko: Enchiladas de Camarón (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Enchiladas De Camarón (Rezept) Statt Hähnchen oder Rind kommen bei diesen Enchiladas Garnelen in die Füllung, kurz angebraten mit Zwiebel und Knoblauch und dann in weiche Maistortillas gerollt. Übergossen mit Tomaten- oder grüner Sauce und mit Käse bestreut, verbringen sie etwa 15 Minuten im Ofen, bis der Käse schmilzt. Weil Garnelen schnell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Enchiladas de Camarón (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Fideo Seco (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Fideo Seco (Rezept) Fideo Seco bringt dünne Nudeln und eine würzige Tomatensauce mit Kreuzkümmel und grünen Chilis zusammen, fast wie eine mexikanische Version von Pasta in Sauce, nur dass die Nudeln direkt in der Sauce gar ziehen. Nach 10 bis 15 Minuten Köcheln hat sich die Flüssigkeit fast vollständig in die Nudeln gezogen, daher der Name … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Fideo Seco (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tortillas de Harina (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tortillas De Harina (Rezept) Mehl, Salz, Öl und warmes Wasser ergeben einen Teig, der sich in wenigen Minuten zu dünnen, weichen Fladen verarbeiten lässt. Tortillas de Harina sind die Weizenmehl-Variante der mexikanischen Tortilla und dienen als Grundlage für Tacos, Burritos oder Quesadillas. Anders als die Maistortilla bleiben sie biegsam und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tortillas de Harina (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos de Papa (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos De Papa (Rezept) Wenn wenig im Kühlschrank steht, sind Tacos de Papa in Mexiko oft die Lösung, denn Kartoffeln hat fast jede Küche vorrätig. Gekochte, gestampfte Kartoffeln werden mit angebratener Zwiebel und Chili vermischt und in Tortillas gefüllt. Kurz in der Pfanne angebraten, werden die Tortillas außen leicht knusprig, während die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tacos de Papa (Rezept)