Cremig, frisch und mit einem feinen Kick Limette und Koriander – Guacamole mit Tortilla-Chips ist der Klassiker der mexikanischen Küche schlechthin. Reife Avocados werden mit fein gehackter Zwiebel, Tomate, Chili und einem Spritzer Limettensaft zu einer luftig-stückigen Creme zerdrückt, die auf der Zunge angenehm frisch und leicht scharf schmeckt. Dazu knuspern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Guacamole mit Tortilla-Chips (Rezept)
Nationalgericht Mexiko
Nationalgericht Mexiko: Ananas-Kokos-Smoothie (Rezept)
Cremig, tropisch und wunderbar erfrischend, der Ananas-Kokos-Smoothie gehört zu den beliebtesten kalten Getränken der mexikanischen Küche und erinnert an sonnige Strände und laue Abende. Süße, reife Ananas trifft auf sahnige Kokosmilch und einen Hauch Limette, alles fein cremig püriert zu einem goldgelben Genuss. Er braucht kaum Zubereitungszeit, dafür umso mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Ananas-Kokos-Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Sopa de Camarón (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Sopa De Camarón (Rezept) Sopa de Camarón ist die Garnelenvariante der unzähligen mexikanischen Brühsuppen, die von Küstenregion zu Küstenregion leicht anders gewürzt werden. Karotte und Paprika geben der Fisch- oder Gemüsebrühe Substanz, Kreuzkümmel und Paprikapulver die typische Würze. Die Garnelen kommen erst zum Schluss dazu, damit sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Sopa de Camarón (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Atole de Elote (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Atole De Elote (Rezept) An kühlen Morgen ist Atole de Elote in Mexiko das, was hierzulande ein heißer Kakao ist. Gemahlener, gekochter Mais wird mit Wasser oder Milch zu einer dickflüssigen, cremigen Masse verkocht. Vanille und Zimt geben dem Getränk seine Würze, Zucker oder Honig die Süße. Serviert wird es heiß, meist zum Frühstück oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Atole de Elote (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pollo en Adobo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pollo En Adobo (Rezept) Hähnchenbrust zieht hier über Nacht in einer pürierten Marinade aus Chipotle, Knoblauch und Kreuzkümmel, bevor sie in die Pfanne kommt. Pollo en Adobo braucht also vor allem Vorlauf, nicht viel Zeit am Herd selbst. In der Pfanne dauert es dann nur noch gut zwanzig Minuten, bis das Fleisch gar ist. Serviert wird es meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pollo en Adobo (Rezept)