Nationalgericht Mazedonien: Pita Sa Zeljem (Rezept) Ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Öl bildet die Hülle für Pita sa Zeljem, eine mazedonische Teigtasche mit Gemüsefüllung. Meist kommt Spinat, Lauch oder Kraut hinein, mit Zwiebel angebraten und gewürzt. Nach einer halben Stunde Ruhezeit wird der Teig ausgerollt, gefüllt und verschlossen, bevor er im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pita sa Zeljem (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien
Nationalgericht Mazedonien: Sarma (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Sarma (Rezept) Wenn in Mazedonien größere Runden zusammenkommen, steht oft ein Topf Sarma auf dem Herd, gefüllte Kohlrouladen aus Hackfleisch und Reis in Tomatensauce. Auf dem gesamten Balkan gehört das Gericht zu den festen Größen bei Familientreffen und Feiern. Die Rouladen ziehen fast zwei Stunden bei niedriger Hitze gar, aktive Arbeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Sarma (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Gurmanska Pljeskavica (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Gurmanska Pljeskavica (Rezept) Gurmanska Pljeskavica ist eine gegrillte Frikadelle aus Rind- und Lammhack, gewürzt mit Paprika und Knoblauch, wie sie in Mazedonien zu praktisch jedem Grillabend gehört. Serviert wird sie mit Ajvar, einer Paprikasauce, und einem Klecks Joghurt, dazu frisches Gemüse. Auf dem Grill braucht die Frikadelle nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Gurmanska Pljeskavica (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Šampinjoni na Roštilju (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Šampinjoni Na Roštilju Gegrillte Pilze gehören zu den unkompliziertesten Gerichten, die die mazedonische Küche zu bieten hat, und Šampinjoni na Roštilju zeigt das gut. Champignons werden in Olivenöl, Knoblauch und Paprikapulver mariniert und dann auf dem Grill gegart, bis sie weich sind und leicht rauchig schmecken. Zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Šampinjoni na Roštilju (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pita sa Krompir (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pita Sa Krompir (Rezept) Kartoffeln, in würzigem Mus zwischen Blätterteig gebacken, ergeben Pita sa Krompir, eine Teigtasche, die in Nordmazedonien als Snack genauso wie als Hauptgericht gegessen wird. Die gekochten Kartoffeln werden mit gedünsteten Zwiebeln und Paprikapulver vermengt, dann in Blätterteigstücke gefüllt und verschlossen. Im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pita sa Krompir (Rezept)