Nationalgericht Mazedonien: Grilovana Riba Ganzer Fisch auf dem Grill, mariniert mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch, ist in Mazedonien besonders in den Sommermonaten üblich. Forelle oder Barsch braucht darauf nur fünf bis sieben Minuten pro Seite, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist. Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Zwiebeln kommt oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Grilovana Riba (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien
Nationalgericht Mazedonien: Pita sa Trešnjama (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pita Sa Trešnjama (Rezept) Pita sa Trešnjama ist eine mazedonische Kirschtorte aus Blätterteig, gefüllt mit frischen Kirschen, Zimt und Vanillezucker. Der Ofen übernimmt die meiste Arbeit, nach 30 bis 35 Minuten bei 180 Grad ist die Torte goldbraun. Zum Kaffee oder als Dessert wird sie meist noch lauwarm serviert. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pita sa Trešnjama (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pečeni Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pečeni Gulaš (Rezept) Rind- oder Schweinefleisch, Zwiebeln, Karotten und Paprika bilden die Basis von Pečeni Gulaš, einem mazedonischen Schmorgericht mit gehackten Tomaten. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, dann köchelt alles zusammen mit Brühe bei niedriger Hitze, bis es weich zerfällt. Ein bis zwei Stunden auf dem Herd … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pečeni Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Moussaka (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Moussaka (Rezept) Moussaka besteht aus geschichteten Auberginenscheiben, würzigem Hackfleisch und einer Béchamelhaube, die im Ofen goldbraun wird. Auf dem Balkan, auch in Nordmazedonien, ist das Gericht fest in der Sonntagsküche verankert und wird meist in großen Portionen für die ganze Familie gebacken. Von der Vorbereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Moussaka (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Slatko od Višanja (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Slatko Od Višanja (Rezept) Wer in Mazedonien zu Besuch kommt, bekommt oft als Erstes einen Löffel Slatko od Višanja gereicht, eine dickflüssige Kirschmarmelade mit Zitronennote. Die Kirschen werden mit Zucker und Zitrone langsam eingekocht, bis ein sirupartiger Fruchtaufstrich entsteht. Serviert wird die Marmelade meist pur auf einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Slatko od Višanja (Rezept)