Nationalgericht Mazedonien: Pita Od Krompir (Rezept) Dünne Teigschichten und eine cremige Kartoffelfüllung machen die Pita od Krompir zu einer der einfacheren Vertreter der Balkan-Pita-Familie. Gekochte, pürierte Kartoffeln werden zwischen ausgerollten Teig gestrichen, der Teig eingeschlagen und in der Pfanne oder im Ofen goldbraun gebacken. In Nordmazedonien ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pita od Krompir (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien
Nationalgericht Mazedonien: Popara (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Popara (Rezept) Popara verwertet altes Brot, das in einer würzigen Brühe mit Zwiebeln und Knoblauch aufweicht, bis eine breiige, wärmende Masse entsteht. Das Brot wird in Stücke gerissen und erst kurz vor dem Servieren in die heiße Brühe gegeben, damit es nicht zerfällt. Fertig ist das Gericht in etwa zwanzig Minuten. Frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Popara (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Zapečena Paprika (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Zapečena Paprika (Rezept) Große Paprikaschoten dienen bei Zapečena Paprika als essbares Gefäß für eine Füllung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen. Vor dem Füllen wird das Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, dann mit rohem Reis vermischt. Im Ofen garen die gefüllten Schoten unter einer Tomatensauce etwa 40 Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Zapečena Paprika (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pita sa Suhim Voćem (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pita Sa Suhim Voćem (Rezept) Statt frischer Früchte kommen bei dieser Süßspeise vom Balkan getrocknete Aprikosen, Feigen und Datteln zum Einsatz, das ganze Jahr über verfügbar. Pita sa Suhim Voćem verpackt sie in einen dünnen Teig aus Mehl, Wasser und Butter, der ausgerollt und über der Füllung zusammengeklappt wird. Zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pita sa Suhim Voćem (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Riba na Roštilju (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Riba Na Roštilju (Rezept) Auf dem Grill bekommt Riba na Roštilju seine rauchige Note, ganze Fische wie Dorade oder Forelle, gefüllt mit Rosmarin und mariniert mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch. In Mazedonien ist das Gericht eng mit der mediterran geprägten Küche entlang der Seen und Flüsse des Landes verbunden. Fünf bis sieben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Riba na Roštilju (Rezept)