Nationalgericht Litauen: Bulvinė Dešra (Rezept) Bulvinė dešra sind litauische Kartoffelpuffer mit Wurst oder Hackfleisch in der Masse, eine Art Bindeglied zwischen Reibekuchen und Fleischgericht. Die geriebenen Kartoffeln werden mit Ei und Zwiebel vermengt, dann kommen kleine Wurststücke dazu. In der Pfanne braucht jede Portion nur wenige Minuten pro Seite. Warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Bulvinė dešra (Rezept)
Nationalgericht Litauen
Nationalgericht Litauen: Skilandis (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Skilandis (Rezept) Skilandis ist keine Sache für den schnellen Kochabend, sondern eine litauische Rohwurst, die über mehrere Tage reift statt gekocht zu werden. Schweine- und Rindfleisch werden gewürfelt, mit Knoblauch, Pfeffer und Paprika vermengt und in Wursthüllen gefüllt. Anschließend hängt die Wurst kühl und trocken, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Skilandis (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Silkių mišrainė (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Silkių Mišrainė (Rezept) Silkių mišrainė ist ein litauischer Heringssalat mit Kartoffeln, Karotten und einer cremigen Sauce aus saurer Sahne und Mayonnaise. Erbsen und Zwiebel geben zusätzlich Biss und Schärfe. Nach dem Anrichten sollte er mindestens eine halbe Stunde durchziehen. Als Vorspeise bei festlichen Anlässen ist er in Litauen weit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Silkių mišrainė (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Švilpikai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Švilpikai (Rezept) Švilpikai ähneln auf den ersten Blick den Spurgos, sind aber mit Öl statt Ei im Teig etwas schlichter gehalten. Gefüllt werden sie mit Kartoffeln, Käse oder Gemüse, je nachdem, was gerade im Haus ist. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten, gefüllt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Als Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Švilpikai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Rūgpienis (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Rūgpienis (Rezept) Rūgpienis ist kein Rezept im klassischen Sinn, sondern ein fermentiertes Milchgetränk, das mit einer Starterkultur aus frischer Vollmilch entsteht. Man rührt die Kultur ein, deckt ab und lässt das Gefäß 24 bis 48 Stunden bei Zimmertemperatur stehen. Je länger die Fermentation dauert, desto säuerlicher wird das Ergebnis. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Rūgpienis (Rezept)